Ca un mâncător de aventuri, am fost întotdeauna atât de incredibil de entuziasmat de mâncare, chiar și în copilărie. Prima dată când am mâncat homar, aveam 12 ani. Frații mei mâncau pepite și eu, simțindu-mă curajos, am comandat o coadă de homar. Părinții mei au râs, crezând că nu voi mânca. Dar 20 de minute mai târziu, cu fața mea care picura de unt, ei au privit cum am șlefuit întreaga coadă de homar, lăsând altceva decât scoici pe farfurie.
Nu s-au schimbat multe, iar homarul este încă una dintre mesele mele preferate din toate timpurile. Nu numai că este elegant, dar este extrem de ușor de pregătit, mai ales atunci când îl faci așa. Tot ce trebuie să faceți este să înfășurați, să coaceți și să mâncați. Servit alături de legumele dvs. preferate de toamnă, acesta este un fel de mâncare de homar care va fi o bază pentru nopțile de toamnă.
Homar din hârtie pergament cu legume de sezon și rețetă sos cremos de sos de unt
Serveste 2
Ingrediente:
Pentru legume
- 2 sfeclă medie
- 3 morcovi medii, tăiați felii
- 3 cartofi roșii medii, tăiați felii în pene
- 1/2 dovleac de ghindă, însămânțat și tăiat felii
- 1 lingura ulei de masline
Pentru homar
- 2 cozi de homar proaspete
- 2 linguri unt, topit
- 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat
- 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat
- Sare si piper
- Verduri proaspete pentru garnitură
Pentru sosul de smântână
- 2-1 / 2 linguri unt nesărat
- 1 linguriță usturoi tocat
- 1/2 lingura faina
- 1/2 cană smântână grea
- Puneți sare și piper
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Așezați sfecla într-un vas de copt și stropiți cu 1 linguriță de ulei de măsline. La un alt vas de copt, adăugați cartofii, morcovii și dovleceii de ghindă felii. Stropiți cu uleiul de măsline rămas. Adăugați sare și piper sfecla și legumele rămase.
- Prajiti, neacoperit, aproximativ 25 de minute sau pana cand legumele se inmoaie usor. Scoateți din cuptor.
- Feliați hârtia pergament în 2 bucăți (15 x 24-inch). Îndoiți pe jumătate transversal și trageți o inimă mare pe fiecare bucată, cu faldurile hârtiei de-a lungul centrelor inimilor. Tăiați inimile și deschideți-le. Așezați o coadă de homar lângă pliul fiecărei bucăți de hârtie pergament. Se presară sare și piper.
- Așezați 1/2 sfeclă, morcovi, cartofi și felii de dovleac în jurul fiecărei cozi de homar și stropiți fiecare cu 1 lingură de unt topit. Începând din partea de sus a inimii, împăturiți hârtia pergament în sus și peste cozile de homar și legumele, sigilând marginile. Legați capetele libere cu sfori de brutari.
- Coaceți timp de aproximativ 13 până la 15 minute. Scoateți din cuptor, lăsați să stea aproximativ 6 minute, apoi deschideți pachetele. Tăiați cu grijă carnea din cozile de homar, apoi readuceți bucățile de carne pe cozi.
- Pentru a face sosul de smântână, topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Se adaugă usturoiul și se fierbe aproximativ 2 minute. Se amestecă făina. Se adaugă laptele, sarea și piperul. Continuați să bateți câteva minute până când amestecul este gros.
- Stropiți homarii și legumele cu sos de smântână, garnisiți cu verdeață proaspătă și serviți.
Mai multe rețete de homar
Rețete bogate de homar
Ce face ca un homar să se rostogolească?
Salată asiatică de homar
