3 produse de patiserie de casă pentru mama - SheKnows

În Paris, există brutării și patiserii în aproape fiecare colț. Cafeaua se servește cu un croissant crocant sau o brânză delicioasă daneză. Întrucât să o duceți pe mama la Paris de Ziua Mamei ar putea fi puțin în discuție, de ce să nu-i oferiți o tavă cu produsele de patiserie de casă?

Poveste asemănătoare. Rețete de brunch de ziua mamei pentru fiecare mamă eroică din viața ta

Mâncați ca un parizian în această zi a mamei, cu una dintre aceste produse daneze și produse de patiserie de casă decadente, fructate, dulci și lipicioase. Înainte de a alerga pe culoarul Entenmanns, deoarece danezii de casă sună dur, încercați aceste rețete. Realizate din aluat de foietaj și rulouri în semilună, acestea sunt la fel de ușoare, pe cât de delicioase.

Produce 4 rulouri

Ingrediente:

• 1 rulou de semilună cu tub
• 4 linguri de unt nesărat, împărțit
• Cam 1/2 mar verde, tocat
• 1/4 cană zahăr de scorțișoară
• 2-1 / 2 linguri de nuci tocate
• Glazura cu scorțișoară (folosiți rețeta pentru glazură de mai jos)

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți o tigaie cu spray antiaderent de gătit și tapetați cu hârtie pergament.
2. Derulați rolele semilunii în patru dreptunghiuri. Împingeți aluatul împreună, astfel încât să închideți cutele. Acoperiți dreptunghiurile cu 2 linguri de unt topit și apoi presărați cu zahăr de scorțișoară.
3. Repetați procesul cu restul dreptunghiurilor. Deasupra fiecărui dreptunghi cu aproximativ 1 linguriță de pecan tocat. Rulați dreptunghiurile într-un jellyroll din partea lungă. Apoi înfășurați rolele într-un cerc. Așezați pe hârtia pergament și strângeți mijlocul în jos, astfel încât să le puteți umple.
4. Se amestecă merele, untul și 2 linguri de scorțișoară împreună. Deasupra mijlocului rulourilor cu amestecul de mere. Completați cu un pic mai mult zahăr de scorțișoară.
5. Coaceți timp de aproximativ 15-17 minute, sau până se rumenesc. Presară cu glazură.

Rețetă inspirată de Chef la antrenament

Serveste aproximativ 14

Ingrediente:

Pentru umplere:

• 2 foi foietaj dezghețat
• 8 uncii cremă ușoară de brânză
• 1/3 cană zahăr
• 1 linguriță de vanilie
• 3/4 cană de afine proaspete
• 3/4 cană umplutură de plăcintă cu afine

Pentru glazură:

• 2 uncii cremă de brânză
• 6 linguri de unt nesărat
• 1/2 linguriță de vanilie
• 2 linguri smântână grea
• 1-1 / 4 cani zahăr de cofetărie

Directii:

1. Rulează o jumătate din foietaj. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Amestecați crema de brânză, vanilia și zahărul cu un mixer electric. Acoperiți partea superioară a foii cu crema de brânză.
3. Se amestecă afine și umplutura de plăcintă împreună. Intinde amestecul de afine peste blatul de crema de branza.
4. Rulați a doua foaie de foietaj și tăiați-o în benzi (folosind un tăietor de pizza). Acoperiți afinele cu fâșiile într-un model orizontal sau cu zăbrele.
5. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute, sau până se rumenesc.
6. Pentru a face glazura, amestecați crema de brânză, untul moale, vanilia și zahărul împreună cu un mixer electric. Bateți smântâna grea până obțineți o consistență de glazură. Se toarnă peste patiserie și se servește.

Produce aproximativ 6 rulouri

Ingrediente:

• 1 aluat semilună (nu rulouri)
• 6 uncii cremă de brânză
• 1/4 ceașcă + 1-1 / 2 linguri zahăr
• 1 linguriță de vanilie
• 2 linguri de scorțișoară
• 2 linguri de nuci tocate

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți o foaie de copt cu spray de gătit antiaderent și tapetați o foaie cu hârtie pergament.
2. Rulati aluatul cu un sucitor pentru a se aplatiza usor.
3. Bateți crema de brânză, zahărul și vanilia împreună cu un mixer electric până se cremează. Se întinde aproximativ 4 uncii de cremă de brânză peste aluat și se acoperă cu scorțișoară și pecan tocate.
4. Rulați aluatul într-un jellyroll și tăiați-l în felii de rulouri de scorțișoară (nu vă faceți griji dacă o parte din umplutură iese).
5. Așezați pe hârtie. Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până se rumenesc. Odată răcite, acoperiți rulourile cu restul de umplutură de rulouri de scorțișoară și acoperiți-le cu nuci tocate și scorțișoară.

Mai multe rețete de patiserie

Pahare de patiserie ușor umplute
Răsuciri de foietaj
Rulouri daneze ușoare