În acest weekend, servește un mic dejun indulgent. Aceste gogoși mini ricotta înmuiate în ciocolată amară sau sos de caramel sărat merită caloriile!
Poveste asemănătoare. Pâinea de mac cu lămâie, fără gluten, a lui Giada De Laurentiis este un tratament luminos și plăcut după toate acele tarife de vacanță
Deliciul prajit
În acest weekend, servește un mic dejun indulgent. Aceste gogoși mini ricotta înmuiate în ciocolată amară sau sos de caramel sărat merită caloriile!
Uitați de magazinul de gogoși - gogoșile umede, pufoase, fără gluten, cu un indiciu de citrice sunt la doar câteva minute distanță.
Rețetă de gogoși mini ricotta fără gluten
Luat din Williams-Sonoma Cooking for Friends: moduri proaspete de a distra cu stil
Produce 16-24 de gogoși, în funcție de mărime
Ingrediente:
- Canola sau ulei vegetal pentru prăjit
- 1/2 cană făină de orez superfină
- 1/4 cană amidon de cartofi
- 2 linguri amidon de tapioca
- 2 lingurite praf de copt
- 1 linguriță coajă de lămâie rasă
- 1/4 linguriță sare
- 1 cană de brânză ricotta din lapte integral
- 2 ouă, ușor bătute
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- Zahăr pudră
- Sos de scufundare cu ciocolată amăruie (rețeta urmează)
- Sos de scufundare cu caramel sărat (urmează rețeta)
Directii:
- Încălziți câțiva centimetri de ulei o cratiță mică, grea, la 370 grade F.
- În timp ce uleiul se încălzește, combinați făina de orez, amidonul de cartofi, amidonul de tapioca, praful de copt, coaja de lămâie și sarea într-un castron mediu. Într-un castron mare, combinați ricotta, ouăle, zahărul și vanilia. Adăugați amestecul de făină în amestecul de ricotta și bateți până se omogenizează.
- Lucrând în loturi mici, aruncați linguri de aluat în uleiul fierbinte, rotind ocazional, până când exteriorul este auriu și interiorul este gătit, aproximativ 4 minute. Folosind clești sau o lingură cu fante, transferați-o pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se scurge.
- Se prăfuiește ușor cu zahăr pudră și se servește cu ciocolată dulce-amăruie și sosuri de scufundare cu caramel sărat.
Rețetă sos de scufundare cu ciocolată amăruie
Ingrediente:
- 1/2 cană smântână grea
- 2/3 cană chipsuri de ciocolată amăruie
Directii:
- Într-o cratiță mică, încălziți crema până când este fierbinte, dar nu fierbe.
- Așezați chipsurile de ciocolată într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și cuptorul cu microunde la intervale de 30 de secunde până când se înmoaie. Se amestecă până se omogenizează.
- Bateți smântâna fierbinte în ciocolata topită până se omogenizează.
Rețetă de sos de scufundare cu caramel sărat
Ingrediente:
- 1 cană zahăr
- 1/4 cană apă
- 3/4 cană smântână grea
- 2 linguri unt
- 1 linguriță sare de mare
Directii:
- Într-o cratiță mică, cu fundul greu, la foc mediu-mic, combinați zahărul și apa. Se încălzește, amestecând, până se dizolvă zahărul. Creșteți căldura până la mediu-mare și aduceți la fierbere fără a amesteca, spălând cristalele de pe partea laterală a tigaiei cu o perie de silicon umed sau de patiserie.
- Se fierbe până când siropul are o culoare chihlimbară profundă.
- Scoateți amestecul de pe foc și bateți cu grijă cu grijă smântâna grea, deoarece amestecul va bula. Se amestecă untul și sarea.
Mai multă aromă zilnică
Tarta de lamaie fara gluten
Fursecuri fără ciocolată cu unt de arahide
Înghețată de ciocolată vegană cu cireșe
