CEO-ul și fondatorul Panera Bread, Ron Shaich, este părinte și asta l-a determinat să se gândească la ingredientele din alimentele Panera Bread.
A spus Shaich Avere„Copiii mei mănâncă Panera de 10 până la 11 ori pe săptămână... nu vreau să le servesc junk.”
De aceea își face misiunea să aducă alimentația curată în lanț, lucru pe care intenționează să-l facă eliminând sau reformulând aproape 168 de ingrediente din cele 460 care alcătuiesc în prezent lanțul meniul.
A încetat deja să servească carne cu antibiotice, a eliminat grăsimile trans și enumeră toate caloriile din meniurile sale, dar acum lanțul se îndreaptă spre îndepărtarea aditivilor precum polidextroză și titan dioxid. Ceea ce mi se pare un lucru bun - care sunt acelea chiar?
Prima mișcare a Panerei este să-și reformuleze sosul de salată. Începând de astăzi, sosul de salată al lanțului nu va mai conține îndulcitori artificiali, culori, arome și conservanți. Practic, a trebuit să înceapă de la capăt în schimbarea acestor rețete - a fost nevoie de șase luni doar pentru a ajunge reformulează sosul său de salată grecească înainte de a începe să-l testeze în restaurant, ceea ce vorbește despre angajamentul lui Panera a schimba.
„Consumatorii caută alternative mai puțin procesate... aș spune că gustul„ curat ”are un gust mai bun, precum și pentru dvs. este mai bun”, a spus Shaich.
Mâncarea rapidă și curată într-o lume a cărnii misterioase și a ingredientelor nepronunțabile - mi se pare destul de metalică.
Pâine Pantera
Imagine: Imgur
Mai multe pâine Panera
Brioșe de piatră Copera Panera
Copycat Panera miere de brânză cu nucă
Copycat Panera country white pain
