Gătitul excesiv de pui, friptură sau pește poate fi un pic devastator - mai ales după ce ai muncit atât de mult și ai cheltuit atât de mulți bani pentru a crea o masă frumoasă gătită acasă. Transformarea cărnii într-o mizerie dură, masticabilă, uscată este destul de ușor de făcut și cu siguranță nu ești primul. Știința că aproape toată lumea a ars carnea la un moment dat poate să nu-ți aducă masa din morți - dar aceste trucuri ar putea.
Pui prea gătit
Puiul se gătește foarte ușor - fie pe grătar, pe plită sau în cuptor. Pe grătar, puteți elimina de obicei marginile arse, iar interiorul va fi în continuare umed. Aragazul și cuptorul sunt puțin mai complicate, totuși, deoarece de obicei carnea este uscată și în interior. Schimbați masa prin mărunțirea puiului uscat și adăugând maioneză, sare, piper și alte condimente la alegere pentru sandvișuri de casă cu salată de pui. Dacă nu doriți să schimbați complet masa, feliați puiul în fâșii subțiri și adăugați un amestec de ulei de măsline sau unt și ierburi. Stropiți-l pe deasupra și ornați-l cu sare și piper. De asemenea, puteți adăuga sos de grătar sau vinaigreta preferată.
Mai mult: Cum se remediază mâncarea sărată - Da, se poate face cu adevărat
Carne de vită prea gătită
Fie că v-ați gătit prea tare fripturile sau o friptură, carnea de vită uscată nu este un favorit al nimănui. Pentru friptură, tăiați-o și înmuiați-o peste noapte în marinada dvs. preferată. Folosiți-l în ambalaje, supe, plăcintă de cioban sau paste. Pentru fripturi, puneți-l în aragazul lent cu sos de grătar și gătiți-l la joasă timp de câteva ore. Spărgeți carnea de vită și pregătiți niște sandvișuri gustoase pentru grătar. O altă idee este de a face stroganoff de carne de vită. Stroganoff este pur și simplu tăiței de ouă, bucăți de carne de vită și legumele tale preferate. Ne place asta stroganoff de carne de vită rapid chipotle pentru nopțile în care te grăbești.
Sfat rapid: Adăugați un pic de bulion de vită la carnea de vită uscată și lăsați să fiarbă pe aragaz câteva minute.
Mai mult: Deserturi ușor periculoase (și delicioase) cu două ingrediente
Porc prea gătit
Carnea de porc uscată este cea mai proastă carne, dar la fel ca puiul și carnea de vită, există soluții. Tăiați-l în bucăți mici și faceți orez prajit de porc sau a prajit de porc. Tăiați-l și puneți-l în aragazul lent cu sos de grătar pentru sandvișuri de porc trase la grătar. De asemenea, puteți pune carnea de porc într-un robot de bucătărie și puteți amesteca cu ceapă verde, varză și usturoi pentru a le folosi ca umplutură în autocolante pentru oală.
Carnea prea gătită nu trebuie aruncată și, după cum puteți vedea, există zeci de rețete care vor masca gustul uscat.
Mai mult: 3 moduri de a folosi tonul pentru o masă ușoară și completă
Sfaturi pentru prevenirea cărnii prea gătite
- Gatiti-l mai mult la foc mic. Cu excepția cazului în care grătiți friptura, care este cea mai bună la grătar la foc mare pentru o perioadă scurtă de timp, carnea este mai suculentă când se gătește pentru o perioadă mai lungă de timp la foc mic.
- Așteptați să tăiați grăsimea. Este tentant să doriți să tăiați toată acea grăsime înainte de a găti carnea, dar așteptați până când ați terminat de gătit. Grăsimile captează umezeala și conferă cărnii dvs. un gust suculent, spre deosebire de unul uscat.
- Nu faceți mai multe sarcini. Unul dintre principalele motive pentru care oamenii își gătesc prea mult carnea este că uită pur și simplu să seteze cronometrul sau să nu-l audă. Îl înțelegem - suntem ocupați! Când gătiți cina, evitați rețelele sociale, televizorul și alte distrageri. Încercați să configurați copiii cu o activitate sau lăsați-i să ajute. În acest fel, accentul dvs. principal poate fi pe cină.
Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:
Publicat inițial în februarie 2014. Actualizat în februarie 2017.
