Bourbon, whisky-ul premier din Kentucky, a fost reînviat recent ca un lichior la alegere atât de mixologi, cât și de cunoscători. Luând un indiciu de la televiziunile și filmele retro, precum și dorința publicului de a alege mai mult inspirat băuturi, bourbon este din nou pe piață.
Creat pentru prima dată la sfârșitul anilor 1700, acest spirit distilat în vârstă de butoi este numit după Bourbon County, Kentucky. Pentru a fi considerat bourbon, un whisky trebuie să fie făcut din piure care să aibă cel puțin 51% porumb și să fie învechit în butoaie de stejar alb timp de cel puțin doi ani. În timp ce bourbonul poate fi produs oriunde în Statele Unite, pentru a fi numit Kentucky Bourbon, acesta trebuie produs și îmbătrânit numai în Kentucky.
Bourbonul poate fi savurat drept, diluat cu apă, pe pietre sau într-unul dintre aceste cocktail-uri clasice pe care le puteți face acasă.
De modă veche
Ingrediente:
- 2 părți bourbon
- 2 linii de amare Angostura
- strop de apa
- 1 linguriță de zahăr sau un cub de zahăr
- cireș maraschino
- o răsucire de coajă de portocală pentru garnitură
Directii:
- Se amestecă zahărul, apa și bitter-urile împreună într-un pahar de cocktail.
- Se amestecă în cireș folosind partea din spate a unei linguri și se acoperă cu bourbon și gheață.
- Se amestecă; apoi, ornează.
Manhattan
Ingrediente:
- 2 părți bourbon
- 1/2 parte vermut dulce
- 3 liniuțe Angostura amare
- o cireșă maraschino
- opțiune: un strop de suc de cireșe maraschino pentru un plus de aromă
Directii:
- Agitați ușor peste gheață într-un agitator de cocktail.
- Se strecoară, se ornează și se servește într-un pahar cu pietre (de modă veche).
Whisky Sour
Ingrediente:
- 1 parte bourbon
- 1 parte suc de lamaie proaspat
- 1/2 parte sirop simplu (vezi rețeta de mai jos)
- cireș maraschino sau răsucire de lămâie pentru garnitură
Directii:
- Se agită ușor cu gheață într-un agitator de cocktail.
- Se strecoară într-un pahar de cocktail și se ornează.
Sirop simplu
Ingrediente:
- 1 parte apă
- 2 părți zahăr
Directii:
- Adăugați apă într-o oală și aduceți la fierbere.
- Adăugați zahăr și amestecați până se dizolvă complet.
- Se ia de pe foc și se răcește.
