Când ne gândim să gătim cu alcool, ne gândim imediat la vin. De data aceasta, să ne gândim la bere. Veți fi surprins de cât de aromat devine puiul după ce îl gătiți cu o bere plină de corp.
Sunt obișnuit să gătesc cu vin. De fapt, când frig carne, iau imediat o sticlă de vin fără să ratez o bătaie. De data aceasta, îmi schimb alegerea băuturilor alcoolice cu cealaltă băutură preferată - berea.
Una dintre rețetele pe care soțul meu mi-a cerut-o să încerc când învăț cum să gătesc era puiul fierte în bere. Este unul dintre felurile sale preferate pe care le gătea mama sa. Dar era o bucătară care rar și-a notat rețetele, iar versiunea preferată a soțului meu s-a pierdut în cele din urmă. A devenit căutarea mea de a recrea puiul său preferat înăbușit în bere de care și-a amintit din copilărie. Această rețetă a fost a doua mea încercare cu acest fel de mâncare și fiul meu a iubit complet această versiune și mi-a spus că este una dintre cele mai bune feluri de mâncare de pui pe care le-a avut vreodată. Acesta este unul dintre cele mai bune complimente pe care le-am primit vreodată de la el. De data aceasta, scriu această rețetă.
Pui fiert în rețetă de bere
Puiul iese cu o aromă corpolentă surprinzătoare, deoarece absoarbe încet berea în care este înăbușită. Acesta este unul dintre preparatele preferate de pui ale fiului meu; poate va fi și a ta.
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 5 minute | Timp de gătit: 50 de minute | Timp total: 55 minute
Ingrediente:
- 4 coapse mari de pui, cu piele și oase
- Sare si piper
- Ulei de măsline extra virgin
- 1 ceapă medie, tocată grosier
- 4 morcovi medii, tăiați cubulețe
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1/2 cană bulion de pui sau legume
- 1-1 / 4 cani de bere neagra
- 1/2 lingurita tarhon
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
Directii:
- Frecați puiul cu sare și piper.
- Într-o cratiță mare, medie, cu suficient ulei de măsline pentru a acoperi tigaia, rumeniti puiul de ambele părți, apoi transferați-l într-o farfurie.
- Aruncați aproximativ 3/4 din grăsime, dar lăsați aproximativ 2 linguri de grăsime și bucățile de pui rumenite. Adaugă încă 2 linguri de ulei de măsline proaspăt.
- În aceeași cratiță, călește ceapa timp de aproximativ 2 minute, apoi adaugă morcovii. Gatiti 5 minute.
- Transferați pielea de pui în jos înapoi în cratiță, apoi adăugați bulionul, berea, muștarul și tarhonul. Aduceți la fierbere.
- La foc mic-mediu, fierbeți puiul timp de 20 de minute.
- La foc mic, adăugați rozmarinul și condimentați cu sare și piper. Gatiti inca 10 minute sau pana sosul se ingroasa si se reduce.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete cu bere
Pui de conservă de bere
Supă de bere de bivolă cu găluște pufoase
Sorbet de bere cu capsuni
