Luni fără carne: salata de quinoa devine greacă pentru tone de aromă sănătoasă - SheKnows

Quinoa este atât de versatilă și, deși minusculă, este minunat să o adăugați la salată. Îngrămădiți-l cu spanac, măsline negre, ardei roșii, castraveți și un sos cremos, lămâie, pentru o salată care este consistentă, fără a fi grea.

Poveste asemănătoare. Giada De Laurentiis tocmai a împărtășit o răsucire unică savuroasă pe cantalup, care este un fel de mâncare perfectă de vară

Iubesc quinoa și din motive întemeiate. Există atât de multe lucruri pe care le puteți face pentru a face o masă și mai bună. Puteți coace cu el, mâncați-l rece sau cald, adăugați-l la legume, adăugați-l la supe... Lista continuă, dar mă opresc aici pentru că ar trebui să o încercați în această salată grecească.

Această salată se reunește rapid și face un fel de mâncare pentru o masă de luni fără carne. Inspirația greacă este peste tot, inclusiv pansamentul cremos, cu lămâie. Îmi place să îl servesc lateral, astfel încât toată lumea să poată folosi cantitatea potrivită.

Salată de quinoa grecească cu rețetă cremoasă, dressing cu lămâie

Această salată are toate aromele unei salate tradiționale grecești, plus quinoa pentru a o menține inimă și sănătoasă pentru o masă de luni fără carne.

Serveste 4 persoane

Timp de pregătire: 5 minute | Timp de gătit: 15 minute | Timp de odihnă: 5 minute | Timp total: 25 minute

Ingrediente:

Pentru pansament

• 1/2 cană iaurt grecesc simplu
• 5 linguri de ulei de măsline
• 3 lingurite suc de lamaie
• 1 linguriță coajă de lămâie
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 lingurita frunze de patrunjel, tocate

Pentru salată

• 2 cani de quinoa nefiert (am folosit quinoa tricolor)
• 4 cani ambalate frunze de spanac
• 1/3 cană de măsline negre feliate
• 1/4 cană de ardei roșu prăjiți, tăiați în bucăți mici
• 1 castravete mic, cubuleț mic

Directii:

Pentru pansament

1. Într-un castron, așezați toate ingredientele și amestecați pentru a combina. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar. Se da la frigider pana cand este gata de servit.

Pentru salată

1. Pregătiți quinoa în conformitate cu instrucțiunile ambalajului. Când ați terminat de gătit, așezați quinoa într-un vas puțin adânc și puneți-o la frigider în timp ce pregătiți ingredientele rămase.
2. Odată ce quinoa s-a răcit ușor, aruncați-o cu spanacul, măslinele negre, ardeii roșii prăjiți și castraveții.
3. Serviți în boluri individuale cu pansamentul cremos, lămâie, pe lateral.

Mai multe rețete de luni fără carne

Sandvișuri crocante de castraveți, morcovi și avocado cu sos cremos de hrean
Tofu la grătar cu tăiței de coriandru-avocado și roșii cherry
Salată de orzo cu broccoli, naut și feta