Cum se fac paste de casă fără gluten - SheKnows

Dacă pastele fără gluten cumpărate în magazin nu fac asta doar pentru dvs., aflați cât de ușor este să vă faceți propria acasă.

Poveste asemănătoare. Rețetele Mac 'n' Cheese pe care le vei dori în repertoriul tău în această toamnă

Unul dintre cei mai buni prieteni ai mei are alergie la gluten și singurul lucru pe care mi-l spune că îi lipsește mai mult decât orice este pastele bune. Din păcate, multe paste GF de acolo sunt spongioase sau fragile și se destramă înainte de a mânca. De aceea am decis să-mi fac propriile paste fără gluten acasă și să le pun la încercare supremă - ea!

M-am îngrozit că aluatul de paste nu va rezista sau, mai rău, ar spune că are gust la fel ca restul. Spre surprinderea noastră, aluatul a trecut prin mașină ca un șef și fiecare mușcătură a gustat „cum ar trebui să guste pastele”, potrivit prietenului meu. Dacă aveți prieteni fără gluten sau încercați să vă limitați aportul de grâu, faceți aceste paste. Nu veți ști niciodată că este fără gluten, credeți-mă!

Rețetă ușor adaptată de Savorsa

Serveste aproximativ 4

Rețetă de casă fără paste fără gluten

Ingrediente:

• 3 căni de făină fără gluten
• 3 ouă mari, temperatura camerei
• 3 galbenusuri de ou
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Apa cu gheata
• Picătură de sare

Directii:

Așezați făina într-un robot de bucătărie și pulsați pentru a o rupe. Se toarnă făina într-un castron mare și se face o fântână în centru.

Așezați ouăle, gălbenușurile, sarea și uleiul în centru și amestecați pentru a combina.

Mutați aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați cu mâinile făinoase până când se înmoaie și se omogenizează.

Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l la temperatura camerei aproximativ o oră. Odată ce a fost așezat, rulați aluatul cu un sucitor înflorit la aproximativ 20 de centimetri lungime.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați aluatul în aproximativ 6 benzi (acest lucru va face mult mai ușor de introdus prin atașamentul pentru paste).

Rulați fiecare fâșie puțin și apoi împingeți primul accesoriu pentru paste KitchenAid. Mai întâi doriți să o setați la 2-3 și apoi să o faceți treptat la 6.

Veți dori să împingeți pastele la fiecare interval de numere pentru a vă asigura că se subțiază corect și va trece cu ușurință prin atașamentul pentru spaghete.

Odată ce pastele au fost extinse semnificativ, împingeți prin atașamentul pentru spaghete.

Repetați până când toate pastele au fost trecute. Puteți lăsa pastele să se usuce sau să gătească imediat.

Gatiti pastele intr-o oala cu apa clocotita timp de cel putin 5 minute sau pana cand pluteste in varf. Clătește și ornează cu sosurile tale preferate.

Mai multe rețete fără gluten

Vineri fără gluten: sos de cârnați și biscuiți
Fursecuri de ghimbir moi fără gluten
Cheesecake fără gluten