Dacă sunteți latino ca mine, știți că pernil a aterizat pe masa fiecărui eveniment festiv și sărbătoare. La Crăciun, Revelion, Ziua Recunoștinței, petreceri de ziua de naștere, chiar și la dușuri pentru copii, era umăr de porc prăjit. Nu m-am gândit niciodată să întreb de ce aceasta este proteina de alegere și cred că, chiar dacă aș avea, nimeni nu ar ști răspunsul. A fost doar ceva ce a făcut mama mea, și mama ei și probabil mama ei - a devenit doar o tradiție pe care am continuat-o cu toții, generație după generație.
Mai mult: Mama’s slow cooker pork tamale stuff and masa
Oricât de mare ar fi petrecerea mare sau mică, totuși, am avea întotdeauna pernil rămas. Când știai că vin doar 10 persoane, vei găti pentru 20 de persoane (nu sunt sigur dacă asta este doar familia mea sau a ta). Dacă a mai rămas pernil a doua zi, am face întotdeauna sandvișuri cubaneze. Luați o pâine de pâine crustă și puneți muștar pe ea cu pernil, brânză și, desigur, mai multă carne (șuncă). Completați-l cu murături și pregătiți sandvișul până când este plăcut și crocant și aveți o opțiune consistentă de prânz, cu adevărat irezistibilă.
Sandwich clasic cubanez cu rețetă de umăr de porc fript
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 1 oră 5 minute | Timp de gătit: 4 ore | Timp total: 5 ore 5 minute
Mai mult:Porc pe aceste rețete cerești de porc
Ingrediente:
Pentru umărul de porc
- 1 lire de umăr de porc
- 5 căței de usturoi tocat
- 1/2 cana suc de portocale
- 1/3 cană ulei de măsline
- Suc și coajă de la 1 tei
- Suc și coajă de la 1 lămâie
- Sarat la gust
- Ardei, după gust
Pentru sandvișuri
- 1 pâine în stil cubanez sau pâine franceză crustă
- 2 linguri Dijon sau muștar maro picant
- murături cu mărar
- 1/2 lire de sunca
- 1/2 lire de brânză elvețiană
- 1/2 lire umăr de porc gătit
Directii:
Pentru umărul de porc
- Într-un castron mic, combinați căței de usturoi, suc de portocale, ulei de măsline, lămâie și lime (coajă și suc). Condimentați umărul de porc cu sare și piper după gust și frecați pasta pe tot umărul de porc. Lăsați umărul de porc să se marineze de la 1 oră până la 24, la frigider.
- Încălziți cuptorul la 250 de grade F.
- Gatiti umarul de porc timp de 4 - 6 ore, pana cand este fraged, suculent si fiert. Odată suficient de răcoros pentru a se manipula, tăiați pentru sandvișurile cubaneze.
Pentru sandvișuri
- Împărțiți pâinea pe lungime și întindeți muștarul pe ambele părți. Adăugați murăturile de mărar, șunca, brânza elvețiană și feliile de umăr de porc.
- La grătarul tău de sandviș uns la foc mediu, adaugă sandvișul și grătarul până când brânza se topește și pâinea este crocantă.
Mai mult:Toate rețetele bogate, delicioase, de umăr de porc pe care le-ați putea dori vreodată
