Copiii (și adulții) vor fi loviți de aceste pachete portabile, încântătoare de bunătate. Nu vă faceți griji, totuși: această versiune a clasicii empanada nu durează toată ziua. Această rețetă se bazează pe câteva comenzi rapide aromate de livrat.
Aceasta nu este una dintre acele rețete „du-te acasă sau du-te acasă”. Empanadele sunt ușor de făcut, mai ales atunci când folosiți aluat pregătit. Serviți-le ca gustare după școală sau ca prânz ușor împreună cu o salată mare. Vor satisface un apetit flămând din cauza ingredientelor consistente pe care le-am folosit pentru a le umple. Serviți-le cu sos cremos de ardei roșu prăjit pe lateral pentru o adevărată delicatese.
Lintea preparată (am ales bio dintr-o cutie), ciupercile cu gătit rapid și aluatul pregătit pentru plăcintă facilitează coacerea acestor gustări distractive și portabile. Îți va plăcea și sosul zest. S-ar putea să vă rămână puțin, dar este în regulă - este perfect pentru scufundarea legumelor feliate sau poate chiar pentru servirea stropită peste ouă amestecate.
Empanade de linte și ciuperci cu rețetă cremoasă de sos de ardei roșu prăjit
Confortul este rege, dar nu trebuie să sacrificați aroma sau calitatea gustărilor pe care le serviți. Această rețetă poate fi ajustată pentru a include legumele și condimentele pe care le iubiți cel mai mult.
Randamente 8
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 15 minute | Timp total: 25 minute
Ingrediente:
Pentru sos
- 4 uncii de ardei roșii prăjiți în ulei, scurși
- 4 uncii cremă de brânză, înmuiată
- 1/4 cană iaurt grecesc simplu
- 1 lingura de lapte
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 3 linguri frunze proaspete de coriandru
Pentru empanade
- 2 runde pregătite de crustă de plăcintă (1 pachet), dezghețate
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 (15 uncii) cutie de linte organică, scursă și clătită
- 4 uncii de ciuperci, tăiate cubulețe
- 1/4 cană de ceapă albă, tăiată cubulețe
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 linguriță chimen uscat
- 1/4 linguriță de coriandru uscat
- 2 linguri frunze proaspete de coriandru
- 1 albus de ou
Directii:
Pentru sos
- Adăugați toate ingredientele la un robot de bucătărie și amestecați până se omogenizează.
- Se da la frigider pana cand este gata de servit.
Pentru empanade
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Căptușiți 2 foi de copt cu hârtie pergament și puneți-le deoparte.
- La o tigaie la foc mediu, adăugați uleiul de măsline. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și gătiți timp de aproximativ 3 minute sau până când începe să se înmoaie.
- Adăugați ciupercile în tigaie și gătiți câteva minute sau până când încep să-și elibereze sucurile. Adăugați lintea în tigaie împreună cu sarea, piperul negru, chimenul și coriandrul. Se amestecă și se mai gătește câteva minute.
- Se ia de pe foc și se adaugă coriandru proaspăt.
- Rulați crustele de plăcintă pe o suprafață plană de lucru. Tăiați fiecare rundă în sferturi. Ar trebui să aveți 8 bucăți de aluat în formă de triunghiuri.
- Lingurați aproximativ 2 linguri mari de amestec de linte și ciuperci în centrul triunghiului, asigurându-vă că nu vă apropiați prea mult de margini.
- Scufundați degetele într-un castron mic cu apă și udați marginile aluatului. Îndoiți-l peste amestec pentru a forma un triunghi mai mic și folosiți degetele pentru a sertiza marginile închise.
- Așezați empanadele pe foile de copt. Periați ușor albusul de ou peste vârfurile și marginile empanadelor. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia 2 fante mici în vârfuri, de aproximativ 1/2 inch lungime.
- Coaceți timp de 12 până la 15 minute sau până când aluatul devine auriu.
- Lăsați empanadele să se răcească înainte de a le servi cu sosul cremos de ardei roșu prăjit.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete de gustări
Patatas bravas cu sos de roșii picant și afumat
Pachete de năut, morcov și nucă cu sos de iaurt-mentă
Taquitos de fasole neagră și chile verzi
