Există ceva mai bun decât un teanc înalt de clătite ușoare și pufoase înăbușite în unt și sirop de arțar? Nu. Problema este că bunica a făcut ca biciuirea unui lot de flapjacks să pară fără efort și am învățat modul greu în care producerea de clătite care nu sunt gingive nu este atât de ușoară pe cât pare.
Poate fi greu, dar asta poate sa fi realizat. Urmați acești șase pași simpli, iar prietenii dvs. vă vor implora pentru a găzdui brunch în fiecare weekend.
Mai mult: 14 rețete delicioase de mic dejun care includ brioșe englezești
Pasul 1: Măsurați cu atenție
Probabil, o clătită densă este cauzată de faptul că raportul uscat-umed este oprit. Cu prea multă făină, clătita dvs. nu va avea niciodată nicio șansă! Cernerea făinii dvs. mai întâi vă va ajuta să nu se împacheteze prea mult în ceașca de măsurare. Dacă acest lucru nu funcționează, încercați să înlocuiți o jumătate de cană de făină universală cu o jumătate de cană de făină de tort. Cele două diferă în ceea ce privește conținutul de proteine, iar făina de tort mai ușoară poate face o diferență uriașă.
Pasul 2: Bici-l - biciuie-l bine!
Rețeta ta solicită ouă, dar ți-a cerut să bati albușurile? În caz contrar, este o oportunitate ratată. Clătitele dvs. ar putea fi ușoare și pufoase numai cu această soluție. Ajustează-ți rețeta. Se amestecă gălbenușurile cu celelalte ingrediente umede, dar se bat albusurile până se formează vârfuri tari. Chiar înainte de gătit, împingeți albușurile în aluat. Dacă faceți acest lucru prea departe de gătit, albușurile se vor așeza și își vor pierde aerisirea.
Mai mult: 3 Smoothies cu fructe pe care copiii tăi le vor lua cu bucurie la micul dejun
Pasul 3: Gătit
Acum, că aveți aluatul perfect, este timpul să gătiți o clătită perfectă. Asigurați-vă că plita sau tigaia sunt încălzite la 375 grade F. O picătură de apă ar trebui să treacă peste tigaie. Frecați tava cu unt clarificat sau ulei vegetal (untul obișnuit va arde!) Și turnați 1/4 cană din aluat. Aveți răbdare și lăsați clătita să se stabilească până când marginile sunt uscate și se formează bule pe partea superioară a clătitei. Acum sunteți gata să răsturnați.
Pasul 4: Evitați presiunea pentru a apăsa
Clătitele nu trebuie să fie tăiate. Puneți toată treaba asta într-o clătită pufoasă, dar mulți oameni anulează acest lucru cu un singur pas. Dacă apăsați în jos deasupra clătitei răsturnate, nu veți face să gătească mai repede și va elimina tot aerul din interior. Clatita se va gati perfect fara a fi presata. În doar 1 - 2 minute, clătita va fi perfectă și gata de mâncare.
Mai mult: Suntem total șocați de felurile de mâncare preferate din unele state
Imagine: SheKnows.
Pasul 5: Serviți
Clătitele sunt perfecte când sunt proaspete. Ar trebui să fie servite pe măsură ce se desprind din tigaie. Dacă aveți o plită, acest lucru este mai ușor, deoarece puteți găti 6 câteodată. Dacă este absolut necesar, păstrați clătitele calde într-un cuptor de 200 grade F; dar dacă puteți, serviți-i imediat ce sunt gata.
Pasul 6: Utilizați sirop de arțar real
Familia ta merită gustul excepțional al siropului de arțar real. Gustul său nu are egal, iar clătita dvs. nu va fi perfectă fără ea.
O versiune a acestui articol a fost publicată inițial în ianuarie 2014.
