S-ar putea să nu beți o halbă de bere la prima oră dimineața, dar aceste vafe infuzate cu bere și sos de caramel sunt un motiv bun pentru a deschide o sticlă înainte de prânz.
Poveste asemănătoare. Plăcinta cu fructe de padure de la Padma Lakshmi este un dulce și un mic dejun delicios
Bere la micul dejun
S-ar putea să nu beți o halbă de bere la prima oră dimineața, dar aceste vafe infuzate cu bere și sos de caramel sunt un motiv bun pentru a deschide o sticlă înainte de prânz.
De ce să nu bem bere la micul dejun? Aceste vafe Pilsner acoperite cu sos de caramel de chihlimbar fac o preparare de dimineață complet acceptabilă.
Vafle Pilsner cu sos de caramel și chihlimbar
Face 4-6 vafe, în funcție de mărimea fierului de vafe
Ingrediente:
Pentru sosul de caramel:
- 12 uncii de chihlimbar
- 2 cani zahăr brun, ambalate
- 3/4 cană smântână grea
- 1 linguriță de vanilie
- 2 linguri unt
Pentru vafe:
- 2 căni de făină
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță praf de copt
- 1 unt de băț, topit
- 1 ou
- 2 linguri de făină
- 1/4 cană de lapte
- 12 uncii pilsner (sau lager similar)
Directii:
Pentru sosul de caramel:
- Într-o oală la foc mare, adăugați berea și aduceți la fierbere, reducând la aproximativ 1 cană. Se ia de pe foc și se adaugă zahărul brun. Se amestecă până se dizolvă.
- Agățați un termometru în partea laterală a oalei, scufundând vârful în lichid, dar asigurându-vă că nu atinge fundul cratiței. Puneți amestecul la fierbere, învârtind ocazional tigaia (nu amestecați), până când temperatura ajunge la 230 grade F. Scoateți-l de pe foc și amestecați până când clocotul dispare.
- Adăugați smântâna, vanilia și untul. Se amestecă pentru a combina. Se lasă să se răcească.
Pentru vafe:
- Într-un castron mare, combinați făina, sarea și praful de copt. Într-un alt castron, combinați untul, laptele și oul, amestecând până când devin ușoare și spumoase. Adăugați ingredientele umede în ingredientele uscate. Se amestecă pentru a combina. Adăugați pilsnerul și amestecați până când tocmai se combină. Vor fi câteva bulgări.
- Încălziți fierul de călcat conform instrucțiunilor producătorului. Se toarnă aluatul în vas de fier și se fierbe până se rumenesc. Timpul va varia în funcție de fierul de gătit.
- Serviți vafe acoperite cu sos de caramel.
Mai multă aromă zilnică
Clatite cu inel de mere
Tigaie pentru micul dejun cu chorizo și ouă
Brioșe de mic dejun cu tort de morcovi Quinoa
