Căpșunile sunt de obicei rezervate pentru deserturi și gustări. Dar adăugarea lor la un fel de mâncare de paste sărate îi conferă un gust delicios și neașteptat.
Sezonul căpșunilor tocmai începe, ceea ce înseamnă două lucruri: primăvara este oficial aici și la fel și sezonul deserturilor cu căpșuni. Dar prăjituri, briose, fursecuri și gemuri nu sunt singura modalitate de a folosi fructele roșii. Căpșunile sunt adesea un frumos complement dulce la un fel de mâncare altfel sărat. Și tocmai asta este Julie din Mami Bucătari făcut. Nu numai că a folosit fructele de pădure roșii pentru a înveseli o deja delicioasă oțet de șampanie, dar a făcut un pas mai departe adăugându-le la o salată de creveți. Fructele tarte au adăugat cantitatea perfectă de tang dulce la un fel de mâncare deja minunat. A înveselit întreaga salată, făcând-o alegerea perfectă atunci când vă grăbiți într-o noapte caldă de primăvară sau de vară.
Salată de paste de creveți cu vină de șampanie cu căpșuni
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
Pentru pansament:
- 1/4 cană șampanie
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingură de oțet alb
- 3 căpșuni, tocate
- 4 frunze de busuioc, tocate
- Sare și piper după gust
Pentru salata de paste:
- 10 uncii de paste penne
- 1 kilogram de creveți, gătite și tocate
- 1 cană de ceapă roșie, tocată
- 1/2 castravete japonez, tocat
- 1 avocado, tocat
- 8 căpșuni mari, tocate
- 3 uncii de brânză de capră, mărunțită
Directii:
- Așezați toate ingredientele pentru dressing într-un robot de bucătărie și pulsați până se combină. Pus deoparte.
- Gatiti pastele conform instructiunilor ambalajului; se scurge, se șochează cu apă rece și se pune într-un castron mare. Adăugați creveții, ceapa, castraveții, avocado și căpșuni în castron și aruncați pentru a combina.
- Se toarnă vinaigreta și se toarnă pentru a acoperi. Presară brânza peste salată și servește.
Alte rețete de căpșuni
Brie, miere și pufuri de căpșuni
Daiquiri de căpșuni cu ciocolată
Pâine de ananas cu căpșuni
