Unele dintre primele mele amintiri din bucătărie sunt ale mele și ale mamei noastre coacând împreună. Coacerea a ceva precum covrigei este o modalitate excelentă de a implica copiii în bucătărie; există o sarcină pentru aproape toată lumea.
t
t Copiii mai mici pot adăuga ingrediente măsurate în vasul de amestecare, în timp ce cei mai mari pot ajuta la măsurare și frământare. Și, bineînțeles, toată lumea se va distra desfășurând aluatul și răsucindu-l în forme de covrig.
t
Aceste covrigi sunt foarte ușor de făcut și se coc perfect cu o crustă aurie și un mijloc pufos. O combinație de făină de uz general și făină de grâu integral alb, care este mai ușoară decât făina de grâu integral tradițională, le conferă un gust și o textură tradițională de covrig. Au gustul unor covrigi pe care le-ați cumpăra într-un parc de mingi sau de la un vânzător de trotuare.
covrigii sunt delicioși pe cont propriu, dar sunt și mai amuzanți atunci când aveți ceva în care să-i scufundați. Scufundarea în ferme este o opțiune clasică pe care toată lumea o iubește. Îmi place, de asemenea, să fac muștar de arțar, care este o alternativă distractivă la muștarul de miere, și să amestec o brânză rapidă și ușoară.
t
Fierberea covrigei în apă și bicarbonat de sodiu pare un lucru amuzant de făcut, dar este cheia pentru a face covrigi minunate. Fierberea începe procesul de gătit și conferă covrigei textura lor masticabilă; bicarbonatul de sodiu schimbă pH-ul apei și ajută covrigii să obțină aroma lor de maro închis, strălucitor și lucios. Dacă omiteți acest pas, covrigii nu se vor rumeni la fel de mult și vor avea o textură mai moale, asemănătoare cu o rolă.
Covrigi moi de casă
Ingrediente:
- 1 cană apă caldă
- 2 linguri zahăr brun
- 1 pachet de drojdie uscată activă
- 1 linguriță sare
- 3 căni de făină universală
- 4 linguri unt, topit
- 1 la 1-1 / 2 cani de făină de grâu integral alb
- 1/2 cană bicarbonat de sodiu
- 1 ou, bătut cu 1 lingură de apă
- Sare de mare grosieră
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
- Într-un castron mare, amestecați apa, zahărul și drojdia. Lasă să stea 5 minute; amestecul va deveni spumos. Se amestecă sarea, untul topit și făina universală. Se amestecă 1 cană de făină de grâu integral alb. (Dacă aluatul se simte lipicios, adăugați încă o jumătate de cană de făină de grâu alb.) Frământați 5 minute sau până când aluatul este neted. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să stea până la dublarea dimensiunii, aproximativ 45 de minute.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și încălziți cuptorul la 450 de grade F. Umpleți un vas cu apă și bicarbonat de sodiu; aduce la fierbere.
- Împărțiți aluatul în 8 bucăți. Rulați fiecare bucată într-o frânghie cât de lungă este capătul scurt al hârtiei de copt; răsuciți într-o formă de covrig. Repetați cu aluatul rămas. (De asemenea, puteți face bețișoare de covrig împărțind aluatul în 16 bucăți și formând fiecare bucată într-un bușteni de 3 - 4 inci.)
- Aruncați cu grijă fiecare covrig în apa clocotită. Se fierbe 30 de secunde. Folosiți un păianjen de sârmă sau o spatulă cu fante pentru a scoate din oală și puneți-o pe foaia de copt. Repeta. (Acest pas trebuie făcut de un adult.)
- Periați covrigii cu ou și presărați sare de mare. Coaceți timp de 15 minute sau până se rumenesc. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească cu 5 minute înainte de servire.
t
t
t
t
Opțiuni de scufundare:
tScufundare fermă: Combinați 1 pachet de Hidden Valley Ranch Dip cu 1 cană de smântână.
Muștar de arțar: Combinați 1/2 cană de muștar Dijon cu 2 linguri de sirop de arțar
Tartă de brânză: Folosind un robot de bucătărie sau un mixer de stand, combinați 4 uncii de brânză cremă cu 4 uncii cheddar mărunțit, 3 linii Worcestershire și câteva linii de sos fierbinte.
t Dezvăluire: Această postare face parte dintr-o colaborare cu Hidden Valley și SheKnows.
