Desigur, vă puteți crea propriile murături - iată cum - Pagina 2 - SheKnows

Decapare sigură

Așa cum se întâmplă cu orice gătești acasă, există un mod corect și greșit, și un mod sigur și nesigur, de a mura. Pentru a preveni orice contaminare încrucișată, vă recomandăm următoarele:

Poveste asemănătoare. Pasta de brânză a Marthei Stewart ar putea să-i determine pe copii să-și mănânce legumele

• Presterilizați întotdeauna borcanele înainte de decapare, chiar dacă sunt imediat scoase din cutie.
• Sterilizați borcanele prin fierbere în apă timp de cel puțin 10 minute.
• Aruncați sau refaceți orice borcane care au chipsuri sau fisuri.
• Utilizați borcane care au un capac de vid din două piese pentru o etanșare bună și sigură, care va feri bacteriile.
• Nu utilizați recipiente din cupru, fier, zinc sau alamă, care ar putea reacționa cu acidul și sarea.

Adăugări de aromă

Puteți să vă personalizați murăturile în orice mod doriți, îmbunătățind rețeta de bază. Încercați câteva dintre aceste adăugiri pentru a întoarce aroma tradițională a murăturii:

• Înlocuiți un alt oțet. Încercați oțet de cidru, oțet de orez sau oțet de vin roșu pentru un plus de tang.
• Adăugați boabe de piper întregi, cățele de usturoi întregi decojite, semințe de coriandru, semințe de muștar sau semințe de mărar pentru un spor mare de aromă.
• Adăugați sos fierbinte, fulgi de ardei roșu, jalapeños proaspăt tocați sau alți ardei iute pentru condiment.
• Adăugați cuișoare întregi, bețișoare de scorțișoară sau condimente întregi pentru indicii de condimente de copt.

Mai mult: Sandwich-ul italian hoagie perfect din vechea școală, făcut bine

Într-o murătură

Ceapa, morcovii, conopida, țelina, ardeii iuti sau fierbinți, sparanghelul, fasolea verde sau dovleceii fac toate legume murate grozave. Experimentați cu ceea ce se află în coșul dvs. de produse... nu știți niciodată la ce v-ați putea împiedica!

Unele lucruri sunt mai repede de murat decât altele. Ceapa feliată subțire va merge mult mai repede decât morcovii întregi, așa că, dacă vă grăbiți să vă folosiți legumele murate, păstrați bucățile mai mici și feliile subțiri.

Pe lângă faptul că vă mâncați legumele murate direct din borcan, veți găsi o mulțime de alte modalități de a le folosi. Acestea fac adăugări perfecte la burgeri, sandvișuri și tacos sau adaugă un pic de pizza la un platou antipasto. Orice fel de a le servi, vor fi cu siguranță un succes.

Publicat inițial în aprilie 2012. Actualizat în septembrie 2016.