Ce copil nu ar dori un cookie pentru micul dejun? Aceste cookie-uri pentru micul dejun cu fulgi de ovăz și pere sunt încărcate cu proteine și fibre. Nu le voi spune copiilor dacă nu!
Cu înapoi la școală clar la orizont (și chiar începând în unele zone!), mă gândesc aproape în totalitate la mâncare (șoc, știu). ei spune eu ce profesori vor avea copiii mei. ei atribui rechizitele școlare pe care le răspund (până la ultima cutie de țesuturi!) Ce-i cu toate țesuturile, întreb?). Ei dictează când vin copiii mei (7:45 a.m.) și când pleacă (2:32 p.m.). Micul dejun este pe mine.
Unul dintre cei trei copii ai mei nu a întâlnit niciodată un mic dejun fără gluten care nu-i plăcea. Quinoa de mic dejun? Înscrie-o. Făină de ovăz fierbinte fără gluten? Mai mult, te rog! Omletă? Aduceți-le. Al doilea dintre cele trei este aproape la fel de plăcut (fără quinoa, mulțumesc). Al treilea meu? Mă trece prin soneria de mic dejun. Ea va aprinde de bună voie vafe și clătite, dar îmi fac griji că nu sunt suficiente proteine în acestea. Introduceți aceste cookie-uri sănătoase pentru micul dejun fără gluten! În felul în care îmi place să le fac, aceste prăjituri nu au zahăr rafinat, plus o mulțime de fibre din ovăz și proteine din ouă și iaurtul în stil grecesc (asigurați-vă că nu folosiți iaurt simplu obișnuit, care este prea umed pentru asta reţetă). Și din moment ce nu curățați pera, există fibre în pielea fructului. Și, um, se numesc „cookie-uri”. Vândut!
Rețetă sănătoasă de cookie-uri pentru micul dejun fără gluten
Produce 18 cookie-uri
Ingrediente:
- 2-1 / 4 cesti de faina fara gluten pentru toate scopurile făină de orez brun sau alb plus 10 linguri de făină de tapioca / amidon plus 5-1 / 2 linguri de cartof amidon)
- 1 linguriță de gumă xantan (omiteți dacă amestecul dvs. îl conține deja)
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare kosher
- 3 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1/2 cană de zahăr de nucă de cocos granulat (poate înlocui o cantitate egală de zahăr granulat)
- 1-1 / 2 căni certificat fără gluten de ovăz laminat la modă veche
- 2 pere de dimensiuni medii, carotate și tăiate într-un zar de 1/4 inch (soiurile Anjou sau Bartlett funcționează cel mai bine)
- 2 linguri miere
- 5 linguri de ulei de cocos virgin, topit și răcit (poate înlocui o cantitate egală de unt nesărat)
- 1/2 cană iaurt simplu în stil grecesc, la temperatura camerei
- 2 ouă la temperatura camerei, bătute
- 1 linguriță extract pur de vanilie
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament nealbită și puneți-o deoparte.
- Într-un castron mare, așezați amestecul de făină, guma de xantan, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și zahărul, bateți ingredientele uscate pentru a se combina bine. Adăugați ovăzul și amestecați pentru a combina. Așezați părul tăiat cubulețe într-un vas mic separat și aruncați cu 1 lingură din ingredientele uscate pentru a acoperi. Lasă perele deoparte.
- În vasul mare de ingrediente uscate, adăugați mierea, uleiul de cocos, iaurtul, ouăle și vanilia și amestecați pentru a combina. Aluatul va începe să se unească și va fi gros. Adăugați perele tăiate cubulețe plus ingredientele uscate rezervate și amestecați până când perele sunt distribuite uniform pe tot aluatul pentru biscuiți.
- Aruncați aluatul pentru biscuiți pe foaia de copt pregătită în movile de aproximativ 3 linguri fiecare, la aproximativ 1 inch unul de altul. Cu degetele umede, apăsați în jos și neteziți movilele de aluat în discuri de aproximativ 1/2-inch înălțime.
- Așezați foaia de copt în centrul cuptorului preîncălzit și coaceți, rotind o singură dată, până când fursecurile sunt pufate și ușor maronii aurii deasupra și puțin mai întunecate în jurul marginilor (17 până la 20 de minute).
- Scoateți cookie-urile din cuptor și lăsați-le să se răcească pe foaia de copt timp de cel puțin 10 minute sau până când sunt ferme înainte de a le transfera într-o grătar pentru a se răci complet.
Mai multe rețete fără gluten
Shortcakes fără gluten
Prăjitură cu trei leches de ciocolată fără gluten
Briose cu brânză cheddar fără gluten
