Rozmarin și unt rumenit piure de cartofi - SheKnows

Inima inimii cartofilor cu piele, bogăția untului rumenit și aroma rustică a rozmarinului, totul într-unul.

Poveste asemănătoare. Martha Stewart își găsește gratinul de cartofi cu aceste două ingrediente surprinzătoare

Piureul de cartofi piele are un gust neted, dar consistent. Pielea adaugă o textură subtilă care te face să revii pentru mai mult. Apoi, există untul rumenit, care nu numai în piureul de cartofi, dar, de asemenea, stropit deasupra. Și nu în ultimul rând, există indicii de rozmarin în fiecare mușcătură. Este ușor să umpleți mai întâi aceste piure de cartofi înainte de a mânca orice altceva pe farfurie.

Rețetă de piure de rozmarin și unt rumenit piure

Serveste 2

Ingrediente:

• 3 cartofi roșii cu coaja pe (de dimensiuni medii până la mari)
• 1 lingura de rozmarin uscat
• 3 linguri de lapte
• 3 linguri unt
• 1/2 linguriță sare (sau după gust)
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 1/4 linguriță pudră de usturoi
• 2 crenguțe de rozmarin proaspăt

Directii:

1. Umpleți o oală mare cu apă, lăsând suficient spațiu pentru a adăuga cartofii.
click fraud protection
2. Adăugați rozmarinul uscat și aduceți apa la fierbere.
3. Adăugați cartofii în apa clocotită și gătiți-i pentru aproximativ 25 de minute sau până când este gata (când o furculiță trece cu ușurință prin cartofi).
4. Chiar înainte ca cartofii să fie gata, încălziți o tigaie mică la foc mic spre mediu și adăugați untul.
5. Se amestecă continuu untul până începe să se transforme în culoare maro auriu. Scoateți tigaia de pe foc. Dă deoparte o clipă.
6. Scurgeți apa din oala de cartofi și îndepărtați frunzele uscate de rozmarin. Este bine să lăsați câțiva dintre ei în tigaie cu cartofii.
7. Adăugați laptele, sarea, piperul, usturoiul praf și aproximativ 3/4 din untul rumenit la cartofi.
8. Bateți cu un mixer manual sau folosiți un tocător de cartofi pentru a zdrobi cartofii la consistența dorită. Dacă amestecul este prea gros, poate fi necesar mai mult lapte. Adăugați doar puțin lapte la un moment dat, în timp ce zdrobiți cartofii până când se atinge consistența dorită.
9. Se transferă într-un vas de servit și se acoperă cu frunze proaspete de rozmarin tocat. Se stropesc cu restul de unt rumenit și se ornează cu bucăți mici de crenguțe de rozmarin. Se servește fierbinte.

Mai multe despre cartofi

Chipotle a piure cartofii dulci
Piure de cartofi cu topping de brânză parmezană
Piure de cartof dulce cu ceapă caramelizată