5
Loukoumades (pronunţat loo-koo-MAH-thez)
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă, brânză la Parmul de vinete
Dimensiunea de servire 20
Veți avea nevoie de căldură pentru acest tratament mediteranean, dar, așa cum am promis, cuptorul rămâne neatins.
Ingrediente:
Sirop:
- 3 căni zahăr
- 2 căni de apă
- 1 linguriță suc de lămâie
Directii:
- Aduceți ingredientele la fierbere timp de 10 minute sau până când se atinge grosimea dorită. Lăsați siropul să se răcească.
Loukoumades:
- 1 cartof
- 3-1 / 2 cani de apă rece
- 1/2 cană apă caldă
- 2 linguri de drojdie activă uscată
- 1 linguriță zahăr
- 4 căni de făină universală
- Ulei vegetal
- Pudră de scorțișoară și / sau fistic zdrobit (pentru garnitură)
Directii:
- Se fierbe cartoful în 3-1 / 2 căni de apă. Odată înmuiat, zdrobiți cartoful în apa rămasă.
- Adăugați drojdia și zahărul la 1/2 ceașcă de apă caldă și lăsați-o să crească (aproximativ 5 minute). Adăugați acest lucru la amestecul de cartofi.
- Se amestecă făina. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați-l deoparte timp de o jumătate de oră.
- Într-o tigaie adâncă, aduceți la fierbere 3 centimetri de ulei vegetal. Aruncați amestecul o lingură o dată în ulei. Lăsați aluatul să se baloneze și să plutească și continuați să rotiți fiecare bucată până se rumenesc ușor.
- Așezați bucățile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi o parte din ulei. Pe o farfurie, acoperiți bine bucățile în sirop și acoperiți loukoumadele cu scorțișoară sau fistic zdrobit (sau ambele!).
Mai multe rețete vegane
Aperitive vegane
Alternative pentru veganii care experimentează
Biscuiți vegani sănătoși cu ciocolată
