New York găzduiește o bucătărie uimitoare, dar unul dintre preferatele noastre sunt acei covrigi chewy, uimitori. Cele care sunt atât de bune, încât nu le puneți nimic. Dacă o călătorie la Big Apple nu mai este în cărți pentru dvs., faceți-vă propriile covrigi mari din New York acasă cu această rețetă!
Poveste asemănătoare. Această rețetă de pâine Giada De Laurentiis folosește toate resturile tale de Paște
Este posibil ca aceste covrigi să necesite puțin timp și răbdare, dar rezultatul final merită în fiecare secundă. Cheia pentru covrigi autentici în stil New York este să fiarbă pentru a vă asigura că veți obține acea aromă masticabilă, New York. Odată ce ați scos rețeta, adăugați fructe și alte ierburi pentru aromă!
Bageluri în stil New York
Randamente aproximativ 8
Ingrediente:
- 2 lingurițe drojdie uscată activă
- 1-1 / 2 linguri zahăr alb
- 1-1 / 4 cani de apă caldă (nu mai puțin de 110 grade F)
- 3-1 / 2 cani de făină de pâine (nu folosiți toate scopurile)
- Picătură de sare
Directii:
- Se amestecă 1/2 cană de apă caldă cu drojdia și zahărul. Lăsați să stea până începe să bule, aproximativ 10 minute. Adăugați făina și sarea în amestecul de drojdie și amestecați cu o lingură de lemn. Se toarnă jumătate din restul de apă în amestecul de făină. Frământați cu mâinile și adăugați apă suplimentară pentru a umezi aluatul.
- Făină liber un blat tare. Frământați aluatul timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când este neted și elastic.
- Periați ușor un bol mare cu ulei. Așezați aluatul în castron și acoperiți cu un prosop umed. Lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Punch-l în jos și lăsați să se odihnească încă 10 minute.
- Împărțiți aluatul în 8 bucăți și formați fiecare într-un coc rotund. Pe o suprafață făinoasă, rulați aluatul până când este foarte neted și perfect rotund. Apăsați ușor un deget în centrul aluatului pentru a forma o formă de covrig. Întindeți inelul la un diametru de aproximativ 1/3 inch. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
- Acoperiți cu un prosop umed și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Aduceți o oală mare de apă la fierbere rapidă. Reduceți focul la foc mic și puneți covrigi în apă folosind o lingură cu fante. Odată ce bagelele plutesc în vârf. Întoarceți-le și lăsați să stea aproximativ un minut.
- Așezați coajele fierte pe o foaie de biscuiți unsă. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 400 de grade F, sau până se rumenesc. Se răcește pe un raft de răcire.
Mai multe rețete de covrigi
Bageluri verzi de casă cu cremă de arpagic cu arpagic
Rețetă de covrigi de casă
Rețetă de cipuri Bagel
