Te-ai săturat de aceeași rețetă plictisitoare de pui? Mergeți global cu un fel de mâncare vietnameză: ga kho. Acest pui picant caramelizat este plin de arome îndrăznețe și puțină căldură.
Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar
Savory & sweet
Te-ai săturat de aceeași rețetă plictisitoare de pui? Mergeți global cu un fel de mâncare vietnameză: ga kho. Acest pui picant caramelizat este plin de arome îndrăznețe și puțină căldură.
Acest fel de mâncare ar putea avea un gust de parcă ar fi durat câteva ore pe foc, dar se reunește în câteva minute, făcându-l perfect pentru o cină săptămânală. Serviți-l peste orez pentru a absorbi o parte din acel sos lipicios și dulce.
Rețetă vietnameză de pui picant caramelizat (ga kho)
Luat din Vietnamez rapid și ușor
Serveste 4-6
Ingrediente:
- 1-1 / 2 kilograme de pui dezosat fără piele (de preferință coapse)
- 2 linguri ulei vegetal
- 4 căței de usturoi tocat
- Bucată de 1 inch ghimbir proaspăt, curățat și ras
- 2-3 șalote mici, tocate
- 1-3 ardei thailandezi (sau jalapeños), tăiați felii
- 3 linguri sos de peste
- 2 linguri zahăr brun
- 1 lingură zahăr
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/4 cană apă
- 6-8 ceapă verde, tăiate pe diagonală în lungimi de 2 inci
Directii:
- Tăiați puiul în bucăți mari și lăsați-l deoparte.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți, amestecând ocazional, până când majoritatea bucăților de pui nu mai sunt roz. Împingeți puiul în perimetrul cratiței și adăugați usturoiul, ghimbirul, șalotele și ardeii iute Thai. Gatiti cateva minute, pana se inmoaie, amestecand amestecul de usturoi ocazional.
- Combinați sosul de pește, zaharurile și piperul negru într-un castron mic și amestecați pentru a amesteca.
- Când amestecul de usturoi este înmuiat, amestecați în pui, apoi turnați amestecul de sos de pește. Se amestecă pentru a acoperi. Aduceți amestecul la fiert un minut, apoi adăugați apa. Reglați focul la foc mic și apoi lăsați puiul să gătească, amestecând ocazional, până când sosul este gros și puiul este gătit. Adăugați ceapa verde.
- Se ia de pe foc și se servește cu orez.
Mai multă aromă zilnică
Taitei de arahide thailandeze picante
Curry cremos de cocos
Frigărui de creveți de lămâie
