Toată lumea are un tip de cookie preferat, dar obținerea în mod constant a texturii perfecte se poate simți uneori imposibilă.
Ca toți coacere, realizarea cookie-uri este o știință. Nu este vorba doar despre ingredientele pe care le folosiți - este cât de mult din fiecare și ce tehnică de gătit utilizați, toate contribuind la textura finală. Acest lucru poate explica de ce mi-a luat cea mai bună parte din clasa a cincea să aflu cum să coac un cookie de zahăr acceptabil. (Notă pentru începători: Când vine vorba de bicarbonat de sodiu, linguri și lingurițe confuze vă vor strica cookie-urile. Rețineți, de asemenea, că colorantul alimentar portocaliu și extractul de vanilie vin uneori foarte sticle similare.)
Din fericire Manipulați căldura, au realizat un ghid extins de coacere a prăjiturilor cu ciocolată care vă arată cum poate afecta cookie-urile, de la supracremarea untului până la utilizarea unui vas de aer.
Aruncați o privire la diagramele de mai jos și pregătiți-vă să vă coaceți cookie-urile exact așa cum vă plac!
Imagine: Manipulați căldura
Puteți vedea metodologia și puteți citi o descriere completă a rezultatelor la adresa Manipulați căldura. Care sunt sfaturile dvs. de top pentru a obține cookie-ul perfect?
Mai multe despre cookie-uri
Mini căni fierbinți cu cacao fierbinți sunt aproape prea drăguțe pentru a fi mâncate
4 cocktail-uri de vacanță cu aromă de cookie, care sigur vă vor uimi
Cookie-urile de Crăciun sărbătoresc sezonul cu roșu și verde
