Dacă sunteți în căutarea unei rețete delicioase de desert vegan, încercați această plăcintă cu mere condimentată cu crustă dublă. Este un desert delicios pe care toată familia ta îl va bucura!
Serveste 8
Elementele esențiale
- Placă de plăcintă din sticlă de 9 inci (23 cm), unsă
- Foaie de copt cu margini
- 1 rețetă Aluat de patiserie cu cremă acidulată sau 1 aluat de patiserie vegan universal pentru toate scopurile, refrigerat (a se vedea rețetele de mai jos)
Umplerea ingredientelor
- 6 mere mari Granny Smith, curățate, miez și tăiate subțire
- 1 cană (250 ml) zahăr granulat (vezi sfaturile de mai jos)
- 1-4 cani (50 ml) făină universală (vezi sfaturile de mai jos)
- 1 lingură (15 ml) Marsala dulce, opțional
- 1 linguriță (5 ml) scorțișoară măcinată
- 1 linguriță (5 ml) nucșoară măcinată
- 1-2 lingurițe (2 ml) de ienibahar macinat
- Cremă, lapte sau lapte de soia
- Zahar grosier sau granulat
Directii
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F (220 grade C).
Împărțiți aluatul de patiserie în 2 bucăți, una puțin mai mare decât cealaltă. Pe o suprafață ușor făină, întindeți o bucată mai mare de aluat într-un cerc suficient de mare pentru a se potrivi plăcii de plăcintă, prăfuind suprafața de lucru și aluatul, după cum este necesar, pentru a împiedica aluatul să se lipească (sau rulați între 2 bucăți de ceară sau pergament hârtie).
Apăsați aluatul în farfuria pregătită. Așezați plăcuța de plăcintă în congelator sau frigider timp de 15 până la 20 de minute pentru a se răci în timp ce pregătiți umplutura. Rolați aluatul rămas pentru crusta superioară și lăsați-l deoparte la temperatura camerei pe foaia de hârtie pergament.
Într-un castron mare, combinați ușor mere, zahăr, făină, Marsala, dacă folosiți, scorțișoară, nucșoară și ienibahar, asigurându-vă că merele sunt bine acoperite. Transferați umplutura în coaja de fund pregătită, apăsând ușor merele în patiserie cu mâna și amestecându-le ușor în centru. Periați ușor marginea produselor de patiserie cu puțină apă.
Așezați crusta superioară peste mere, tăierea și marginea canelată. Tăiați orificiile de abur în partea de sus a plăcintei. Periați blatul cu smântână și presărați cu zahăr.
Așezați plăcuța de plăcintă pe foaia de copt și coaceți-o în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. Reduceți căldura la 350 de grade F (180 de grade C) și continuați să coaceți timp de 50 până la 60 de minute mai mult sau până când blatul este bine rumenit, merele sunt fragede și sucurile borbesc. Introduceți un cuțit printr-unul dintre orificiile de ventilare din partea de sus a plăcintei pentru a vă asigura că merele sunt fragede. Dacă plăcinta începe să se rumenească prea mult înainte să se termine coacerea, acoperiți-o cu o bucată de folie cortată. Lăsați să se răcească pe o grătar timp de 1 oră înainte de servire.
BACSIS: Este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult zahăr, în funcție de aciditatea merelor. Adăugați o lingură suplimentară (15 ml) de făină universală dacă merele sunt foarte suculente.
BACSIS: Pentru a curăța cu ușurință, miez și felii subțiri de mere, căutați unul dintre multele disponibile gadgeturi pentru decojit / tăiat / corer de mere. Îmi place a mea și o folosesc de ani de zile.
Variație
Înlocuiți spiritul preferat cu Marsala, cum ar fi whisky, bourbon sau rom.
Pe următoarea pagină: Cum să preparați un aluat de patiserie vegan și un aluat de patiserie cu smântână
