Ciorba copioasă este ideală pentru iarnă, dar culoarea vibrantă pe care o aduce sparanghelul acestei prafuri te va face să-ți uiți nenorocirile de iarnă. Primăvara nu pare atât de departe acum, nu-i așa?
Nimic nu bate o pudră copioasă în lunile reci de iarnă. Această supă este ușor de preparat și se potrivește bine cu pâinea crustă și o salată mare. Această rețetă de luni fără carne aduce și o grămadă de culori distractive la masă. Sparanghelul verde îți amintește că zăpada nu va dura pentru totdeauna, iar garnitura de buclă de morcovi are o dublă funcție, servind drept o garnitură frumoasă pe care o poți cufunda și în praf.
Resturi? Luați această supă pentru a lucra la prânz a doua zi. Veți dori să rezistați și să vă bucurați de el de mai multe ori.
Pulbere de sparanghel brânză cu rețetă de garnitură de morcov
Această supă este bogată, consistentă și brânză, iar sparanghelul îi conferă atât o aromă excelentă, cât și o culoare vibrantă. Puteți adăuga chiar și o altă legumă precum porumbul la amestec, dacă doriți. Aruncați-l chiar înainte de sparanghel.
Serveste 4-6
Timp de pregătire: 12 minute | Timp de gătit: 30 de minute | Timp total: 42 minute
Ingrediente:
- 1 lire de sparanghel subțire, aburit și tăiat în bucăți de 1 inch
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingura unt
- 1/4 cană de ceapă cubulețe
- 2 morcovi mari, curățați de coajă și capete tăiate, 1 cubulețe, 1 rezervat
- 1 tulpină de țelină, tăiată cubulețe
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1/4 cană de făină
- 1 cartof mic, curățat și tăiat cubulețe în cuburi de 1 inch
- 2 cani bulion de legume
- 2 cani de lapte
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță salvie uscată
- 1/4 cană smântână
- 1/3 cană brânză cheddar albă rasă
Directii:
- Folosiți un dispozitiv de decojire în spirală pentru a crea bucle lungi din morcovul rezervat. Se lasă deoparte pentru garnitură.
- Într-un vas mare pe foc mediu, adăugați uleiul de măsline și untul. Când untul s-a topit și amestecul este fierbinte, adăugați ceapa, morcovul și țelina. Gatiti timp de 3 pana la 4 minute sau pana cand legumele incep sa se inmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde.
- Adăugați făina în amestec și bateți timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați bulionul de legume, laptele, cartoful, sarea, piperul negru și salvie. Se amestecă pentru a combina, reduceți focul la foc mic și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 30 de minute sau până când cartoful este moale.
- Adăugați smântâna și amestecați pentru a combina. Adăugați sparanghelul în amestec și continuați să gătiți câteva minute.
- Se ia de pe foc și se adaugă brânza cheddar. Se amestecă până când brânza se topește și se încorporează în amestec. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar.
- Se servește fierbinte în boluri individuale cu buclele de morcov ca garnitură.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete de luni fără carne
Tigaie cremoasă cu biet și naut
Sandvișuri cu brânză la grătar cu ardei roșii prăjiți, rucola și ou prăjit
Fajita de citrice cu ciuperci, ardei roșu și varză de Bruxelles
