Calamari prăjiți cu reducere miere-soia - SheKnows

Este dulce. Este picant. Este un pic lipicios! O ruptură pe calamari, care este delicios!

Poveste asemănătoare. Mini-pizza cu prosciuitto de la Giada De Laurentiis sunt irezistibil de drăguțe și delicioase

Găsirea calamariilor proaspeți deja curățați face acest preparat ușor de preparat! Dacă găsiți calamari constând atât din corpuri, cât și din tentacule... cu atât mai bine... se adaugă texturii generale, gustului și prezentării felului de mâncare!

Calamari prăjiți cu reducere de miere-soia, nuci de pin prăjite și stafide

Serveste 2-4

Ingrediente:

• 1 lira de calamari, curățați și tăiați în cercuri de 1/2-inch, tamponate uscate
• 1-1 / 2 cani de făină
• 2 cani de lapte
• 2-3 cani de canola sau ulei vegetal
• 1/3 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
• 2 linguri miere (plus mai multe pentru gust dacă este necesar)
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt, tocat
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 6-8 ardei iute roșii uscați (opțional)
• 1/4 cană de nuci de pin, ușor prăjite
• 1/4 cană stafide aurii
• Cilantro sau pătrunjel proaspăt, tocat pentru garnitură
• Sare si piper

Directii:

1. Într-un castron mediu nereactiv, adăugați zeama și amestecați calamarii crudi. Lăsați calamarii să se marineze în zeama, 30-45 de minute.
2. În timp ce calamarii se înmoaie, într-o cratiță mică la foc mediu-mic, adăugați sos de soia, miere, ghimbir, usturoi și ardei iute. Gatiti, amestecand des, pana cand lichidul s-a ingrosat si s-a redus la jumatate, aproximativ 10-12 minute. Gustați și reglați aroma numai dacă este necesar. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
3. Într-o oală medie, începeți să încălziți uleiul vegetal sau de canola la 360-370 grade F. În timp ce uleiul se încălzește, tamponează calamarele cu prosoape de hârtie, așează făina (cu un praf bun de sare și piper) într-o pungă mare închisă cu fermoar și agită bine pentru a se amesteca. Adăugați calamari în pungă cu făină și agitați din nou pentru a acoperi complet inelele de calamari cu amestecul de făină.
4. Scuturând excesul de făină, prăjiți calamarii în loturi (aveți grijă să nu supraaglomerați oala) până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe lot. Scurgeți-le pe prosoape de hârtie sau pungă de hârtie maro și continuați până când toți calamarii sunt prăjiți.
5. Adăugați calamari prăjiți într-un castron mare și aruncați cu sosul de reducere miere-soia. Aruncați nucile de pin prăjite și stafidele. Gust și sare și piper numai dacă este necesar. Se ornează cu coriandru sau pătrunjel proaspăt și suc proaspăt de lămâie dacă se dorește și se servește.

Mai multe rețete de calamari

Rețetă calamari la cuptor cu sos marinara picant
Risotto de lamaie si portocala cu reteta de calamari si dovlecei
Rețetă crocantă de calamari prăjiți