Pește și chipsuri de casă, rapide, ușor de făcut și care vor fi cu siguranță preferate acasă.
Pește și chipsuri de casă
Serveste 4 persoane
Poveste asemănătoare. Somonul thailandez cu ardei iute al lui Rachael Ray își obține aroma din acest supliment surprinzător
De obicei, un favorit de luat masa, pește și chipsuri pot fi ușor și distractiv de făcut acasă. Mai mult, vor fi mai sănătoși și mai ieftini, ceea ce înseamnă că nu va trebui să te simți vinovat data viitoare când te vei răsfăța cu acest favorit australian!
Ingrediente:
- Ulei de floarea-soarelui sau vegetal (pentru prăjire adâncă)
- 4 fileuri groase de cod sau eglefin
- 300 de mililitri de lager rece
- 235 grame de făină auto-crescătoare
- Sare
- Ardei proaspăt măcinat
- 8 cartofi mari (cei mai buni cartofi Maris Piper sau King Edward sunt cei mai buni)
- 1 lămâie
Directii:
- Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius. Preîncălziți uleiul la 120 de grade Celsius. Apoi spălați cartofii și tăiați-i în felii groase de 1,5 centimetri (sau orice dimensiune preferați), apoi puneți-i în ulei pentru a prăji ușor timp de aproximativ 10 minute. Ar trebui să fie moi, dar relativ palide. Scoate-le din tigaie și lasă-le să se răcească puțin pe hârtie rezistentă la grăsimi.
- Măriți căldura friteuzei la 180 de grade Celsius. Îndepărtați fileurile de pește cu un prosop de hârtie înainte de a le prăfui ușor cu făină.
- Pentru a pregăti amestecul de aluat, așezați restul de făină și un praf de sare într-un castron mare înainte de a băga lagerul în amestec. Bateți până are consistența unei smântâni duble groase, apoi adăugați puțină sare.
- Folosind acest amestec, acoperiți gros două fileuri și puneți-le în uleiul de prăjit. Ar trebui să faceți acest lucru timp de aproximativ 8 până la 10 minute până când aluatul arată crocant, auriu și exact cum vă place.
- Așezați aceste două fileuri pe o foaie de copt cu hârtie rezistentă la grăsime înainte de a le introduce în cuptor pentru a le menține calde. Repetați procesul cu celelalte două fileuri.
- De îndată ce peștele este fiert, puneți chipsurile înapoi în friteuză și gătiți-le încă câteva minute până când acestea devin aurii. Se scutură de excesul de ulei (sau se folosește un prosop de hârtie), se ornează cu o felie de lămâie, se condimentează chipsurile cu sare și piper și voilă! Servește-ți deliciosul pește și chipsuri de casă publicului tău flămând și entuziasmat. Dacă îl doriți chiar mai aproape de afacerea reală, de ce să nu-l serviți cu niște pâine și unt sau mazăre moale?
Mai multă distracție foodie
Recipiente rapide, proaspete și sănătoase pentru grătar
4 rețete de pizza gourmet pentru a vă încălzi în această iarnă
5 moduri delicioase de a prepara micul dejun în pat
