Unul dintre cele mai bune lucruri despre toamnă, în afară de răceala din aer, fotbal și Ocktoberfests, este reapariția mâncării confortabile. Există ceva despre temperaturile mai scăzute și frunzele care cad în culori vii, care îmi dau cu adevărat pofta de caserole bogate și un chili consistent sau doi. Crescând, macaroanele și brânza la cuptor ale mamei mele au fost mâncarea mea preferată de confort. Pentru a oferi acestui fel de mâncare popular și mai multă aromă, am adăugat cel mai fierbinte ingredient al toamnei - conserve de dovleac.
În gâtul meu de pădure, dovleacul conservat este aur lichid. Nu-l găsești nicăieri. A trebuit să caut patru magazine alimentare înainte să găsesc o cutie în stoc. Bineînțeles, am cumpărat aproximativ 15 cutii pentru a mă asigura că nu am epuizat în acest sezon. Deoarece cămara mea aruncă cu aceste lucruri, am adăugat-o la aproape orice. O numiți - prăjituri, caserole, pizza, hamburgeri, cocktailuri și, desigur, macaroane și brânză. Îmi plac macaroanele și brânza extra cremoasă și, din păcate, uneori o pierzi atunci când o coci. Cu toate acestea, adăugarea de dovleac conservat a adăugat mai multă cremă sosului de brânză, păstrându-l în plus, chiar și după 10 minute de coacere. În plus față de textura cremoasă, condimentul de plăcintă cu dovleac adaugă o aromă atât de unică și o aromă incredibilă. Aduceți acest lucru la următoarea petrecere a hayonului sau la masa de Ziua Recunoștinței a familiei dvs. pentru o petrecere fabuloasă!
Mac și brânză de dovleac la cuptor
Randamente: șase porții de 1 cană
Ingrediente:
- 8 uncii de taitei nefierti (am folosit rotini)
- 1 cană de dovleac conservat
- 1 cana de crema usoara
- 4 linguri de crema de branza Neufchatel
- 1 cană de brânză cheddar ascuțită parțială
- 1/2 cană de brânză Gruyere proaspăt rasă
- 1-1 / 2 lingurițe condimente de plăcintă cu dovleac (împărțit)
- 1/4 linguriță piper Cayenne măcinat
- Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- 1/3 cană de panko (pesmet japonez)
- 1/4 cană de parmezan mărunțit
- Spray de gatit
Directii:
- Gatiti pastele pana la dente, aproximativ opt minute in apa clocotita. Clătiți și lăsați deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Ungeți o caserolă de 2 litri.
- Între timp, încălziți smântâna și dovleacul într-o tigaie de sos la foc mediu, până se îngroașă.
- Reduceți căldura la minim și amestecați încet în brânză până se topește complet. Sosul va fi destul de gros.
- Adăugați 1/2 condimente de plăcintă cu dovleac, piper Cayenne și sare și piper. Adăugați pastele și amestecați-le în sosul de dovleac-brânză și amestecați până se combină bine.
- Se toarnă amestecul în vasul uns. Presărați panko, parmezan și restul de condimente de plăcintă cu dovleac pentru a acoperi complet partea de sus a macaroanelor. Adăugați mai multă cayenne dacă doriți o crustă picantă.
- Coaceți timp de 8-10 minute sau până când pesmetul s-a rumenit.
Mai multe rețete de dovleac
Latte cu condimente de dovleac
Enchiladas de dovleac, chili de dovleac, martini de dovleac și multe altele
Unt de dovleac Crockpot
