5 rețete de cină picante, sărate - SheKnows

Te-ai săturat de aceleași rețete vechi blande și plictisitoare? Apoi, este timpul să ne despărțim și să aducem aroma! Încălziți experiența de cină a familiei dvs. cu ajutorul acestor rețete de cină picante și sărate.

Poveste asemănătoare. Grey's Anatomy îl joacă pe starul HIMYM Josh Radnor ca noul interes al iubirii lui Meredith

„Un preparat condimentat bine pregătit este ca o lovitură de adrenalină pentru papilele gustative”, a declarat bucătarul-șef Betty Fraser, coproprietar al restaurantului Hollywood. Grub și As You Like It Catering, a explicat. „Îmi place să lucrez cu condimente fierbinți atât pentru versatilitatea lor, cât și pentru capacitatea lor de a lua mâncăruri de la„ bine ”la„ uau ”!”

Din tropical rețete picante la mese dulci și condimentate la salate picante, există o mulțime de moduri de a vă încânta papilele gustative cu explozii de aromă. Luați foc cu aceste rețete aromate și distractive de cină.

Harissa a frecat pui la grătar

Rețeta picantă a lui Fraser, harissa-frecată, le va scoate șosetele! Serviți peste fasole neagră și orez spaniol acoperit cu ananas afumat și avocado.

Servește 4

După ce ați însușit această rețetă, bucătarul-șef Betty Fraser vă recomandă să experimentați și alte proteine.

Ingrediente

• 2 lire de coapse de pui dezosate, fără piele, clătite și tamponate uscate
• 1/2 cană de pastă Harissa (vezi rețeta de mai jos)
• 4 felii de ananas proaspăt, miez și îndepărtat pielea
• 1 avocado copt, feliat
• 1/4 cană de frunze proaspete de coriandru, spălate și tamponate uscate
• 1 var proaspăt, sfertuit

Ingrediente Paste Harissa

• 6 chile de arbol uscate (găsite în magazine alimentare sau online)
• 1 linguriță de ardei roșii uscați (reglați după gust; dacă îți place mai tare, adaugă mai multe)
• 6 ardei iute uscate sau ardei iute guajillo
• 4 linguri de ulei de măsline extravirgin, divizat, plus suplimentar pentru periaj
• 6 căței de usturoi, presate
• 1 lingură frunze proaspete de cimbru, tulpini îndepărtate
• 1 lingură oregano proaspăt, tulpini îndepărtate
• 1 linguriță de coriandru măcinat uscat
• Sare cușer

Direcții de lipire Harissa

1. Scoateți tulpinile și semințele din ardeii iute uscați.
2. Tăiați aproximativ în bucăți de 2 până la 3 inci, prăjiți ușor într-o tigaie.
3. Înmuiați ardeii uscați în apă fierbinte timp de 30 de minute. Scurgere.
4. Într-un robot de bucătărie, combinați ardei iute, usturoi, cimbru, oregano, coriandru, sare și ulei de măsline, amestecați cu o pastă.

Pui

1. Se acoperă coapsele de pui clătite și uscate în marinată în castron și se acoperă cu saran. Se dă la frigider timp de 2-4 ore. Scoateți puiul din marinată și uscați-l.
2. Încălziți grătarul la cald mediu și periați grătarul cu ulei. Așezați bucăți de pui pe grătar și grătiți fiecare parte timp de aproximativ 5 minute (verificați centrul pentru a vă asigura că este gătit).
3. Scoateți puiul de pe grătar și cort timp de aproximativ 5 minute.
4. În timp ce puiul se odihnește, periați din nou la grătar și grătiți ananasul timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
5. Serviți coapsele de pui peste fasole neagră și orez, apoi acoperiți cu ananas la grătar, felii de avocado și coriandru proaspăt. Adăugați o pană de var în farfurie.

Chili Lime Glazed Porc

Chef Jim Matteson, bucătar executiv la Zed’s în Austin, Texas, promite să vă mulțumească palatul cu această rețetă savuroasă și aromată.

Ingrediente

• Cotlet de porc sau filet de porc
• Ciorchine de coriandru (tulpini și frunze)
• Zest de 3 tei
• Suc de 3 tei
• 1/2 cana suc de portocale
• 1/4 cană miere
• 3 căței de usturoi
• 1/4 cană ulei de salată
• 1/2 cană zahăr brun
• 2 linguri fulgi de chili roșu

Directii

1. Puneți totul într-un recipient și amestecați cu blenderul cu imersiune.
2. Marinati carnea de porc timp de 4 - 6 ore.
3. Periați carnea de porc cu glazură și gătiți la temperatura dorită.
4. Rezervați restul pentru a-l peria pe porc gătit sau pentru a-l folosi pentru scufundare.

Chorizo ​​Fundido

Acest fel de mâncare ușor de făcut va deveni sigur un favorit al familiei! Tim Spinner și Brian Sirhal, proprietari ai restaurantului mexican contemporan din Fort Washington, Pennsylvania Cantina Feliz, împărtășiți rețeta lor de fundido condimentată (gândiți-vă la fondu mexican). Pofta buna!

Serveste 2 - 4

Ingrediente

• 1 cârnați de lire chorizo, mărunțit
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 căței de usturoi tocat
• 1 ceapă mică, cubulețe mici
• 1 jalapeno, însămânțat și tăiat cubulețe (mic)
• 1 ardei gras roșu, însămânțat și turtit
• 1 ardei poblano, însămânțat și julien (dacă nu găsiți poblano, înlocuiți ardeiul gras verde)
• 1/4 cană de coriandru tocat
• 2 căni de brânză Monterrey Jack, mărunțită
• 1 cană de brânză cheddar albă, mărunțită
• Sare kosher (după gust)
• Tortilla de porumb sau chipsuri de tortilla

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
2. Într-o tigaie, folosiți foc mediu pentru a găti chorizo, ceapă și usturoi în 1 lingură de ulei de măsline (aproximativ 8 - 10 minute). Scurgeți uleiul în exces și transferați-l într-un bol mediu.
3. Între timp, într-o altă tigaie, fierbeți jalapeno, poblano și ardei roșii într-o lingură de ulei de măsline până se înmoaie (aproximativ 5 minute).
4. Combinați chorizo, ardeii și coriandru în castron și amestecați bine. Se condimentează cu sare. Se transferă într-un vas de copt mediu și se acoperă cu brânză. Coaceți timp de 12 - 15 minute în cuptor până când brânza se topește și se rumeneste ușor. Serviți cu tortilla caldă de porumb sau chipsuri de tortilla.