Ciorbă de curry cu linte roșie

Săriți de luat masa și preparați mâncare indiană acasă. Ciorba de curry cu linte roșie este plină de aromă și vă va satisface toate poftele de curry.

Poveste asemănătoare. Spina italiană a Giadei De Laurentiis pe ceapa franceză se găsește în pâine și brânză

Un gust al Indiei

Săriți de luat masa și preparați mâncare indiană acasă. Ciorba de curry cu linte roșie este plină de aromă și vă va satisface toate poftele de curry.

Faceți această supă extra-picantă folosind curry fierbinte sau piper Cayenne suplimentar. Pentru a toasta propriile condimente, pur și simplu adăugați semințele într-o tigaie uscată și încălziți până la aromă. Scoateți-l de pe căldură și măcinați-l manual cu un mortar și un pistol sau într-o râșniță de cafea dedicată măcinării condimentelor.

Rețetă supă curry de linte de nucă de cocos

Serveste 6

Ingrediente:

2 linguri de ulei de măsline, ulei de cocos sau ghee
1 ceapă galbenă mare, tocată
4 căței de usturoi tocat
1 lingură de ghimbir proaspăt ras
1/2 linguriță sare de mare, plus altele după gust

2 lingurițe semințe de chimen, ușor prăjite și măcinate
2 lingurițe semințe de coriandru, ușor prăjite și măcinate
2 linguri pudră de curry indian (am folosit amestec de condimente Vadouvan)
1/2 linguriță turmeric măcinat
1 (28 uncie) poate roșii tocate cu sucuri
1 kilogram de linte roșie, spălate și culese
2 litri de apă, legume sau pui de pui
Negru proaspăt măcinat
piper roșu
2 pumni mari de frunze de brânză elvețiană, tocate
1 (14 uncii) poate lapte de cocos
Suc de 1/2 tei
Coriandru tocat
Caju prăjit, tocat

Directii:

Încălziți uleiul într-o oală mare de supă la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
Adăugați usturoiul, ghimbirul, sarea, chimenul măcinat și coriandrul, pudra de curry și curcuma. Se amestecă până la parfum, aproximativ 1 minut. Adăugați conservele de roșii cu sucurile lor. Gustați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar.
Se amestecă lintea și apa sau bulionul. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă și se fierbe timp de 40 de minute. Se condimentează cu piper negru și cayenne, după gust.
Adăugați bietul elvețian, laptele de cocos și sucul de lămâie. Gatiti pana cand bietele se ofilesc si laptele de cocos incalzit, aproximativ 3 minute.
Zăpadă în boluri. Se acoperă cu coriandru și caju.