Să fim reali; rubarba nu are aproape suficientă iubire. Oamenii tind să se ferească de asta, pentru că nu știu cu adevărat ce este sau ce să facă cu el - dar, băieți, lucrurile sunt uimitoare.
Rubarba este perfect delicioasă atunci când este pregătită corespunzător. Dacă ați bătut vreodată o rețetă folosind-o, știți că este foarte subevaluată și subutilizată pentru cât de delicioasă este. Aceste tulpini uriașe de țelină roșie și verde strălucitoare pot părea puțin intimidante atunci când sunt pe cont propriu, dar nu lăsați ciudățenia lor să vă păcălească - rubarbă este ingredientul ideal pentru a vă duce jocul de rețetă de vară la nivelul următor și veți începe cu siguranță o conversație la următoarea cină sau la un picnic de familie.
Urmăriți cum vă arăt cum să creați cinci rețete cu adevărat simple, neașteptate, cu acest articol neconvențional, cum ar fi drăguț mimoză de căpșuni-rubarbă, un sos de grătar de rubarbă picant-dulce, plăcinte de mână de piersică-rubarbă pregătite pentru petrecere și bun până la ultimul firimit bare de rubarbă.
Mai mult: Plăcinta cu Apple-Rubarbă este o răsucire modernă pe o rețetă clasică
1. Rețetă mimoză căpșuni-rubarbă
Randamente 8-10
Ingrediente:
- 2 tulpini de rubarbă (tăiate în bucăți de 1/2 inch, aproximativ 1 cană)
- 1 cană căpșuni tocate
- 1 cană zahăr
- 2 căni de apă
- 1 sticla (750 mililitri) prosecco
Directii:
- Într-o cratiță medie, combinați rubarba, zahărul și apa. Aduceți la fierbere la foc mediu și lăsați să gătească până când rubarba este ușor străpunsă cu o furculiță.
- Scoateți-l de pe foc și strecurați siropul într-un castron.
- Acoperiți siropul și puneți-l la frigider până se răcește.
- Se toarnă 3 până la 4 linguri de sirop de rubarbă în pahare de șampanie.
- Acoperiți fiecare pahar cu prosecco.
Publicat inițial în iulie 2015. Actualizat în aprilie 2017.
