Gnocchi este un fel de mâncare italiană pe bază de cartofi, care este susceptibil de multe variante delicioase. Acesta prezintă una dintre combinațiile mele preferate - lămâie și cimbru. Puteți face gnocchi cu cartofi albi sau cartofi dulci și adăugați orice variație de ierburi și condimente. Serviți gnocchi cu un sos de roșii sau sosul „smântână” preferat.
Gnocchi este un fel de mâncare italiană pe bază de cartofi, care este susceptibil de multe variante delicioase. Acesta prezintă una dintre combinațiile mele preferate - lămâie și cimbru. Puteți face gnocchi cu cartofi albi sau cartofi dulci și adăugați orice variație de ierburi și condimente. Serviți gnocchi cu un sos de roșii sau sosul „smântână” preferat.
Gnocchi cu cimbru de lămâie
Ingrediente:
-
t
- 2 kilograme de cartofi, curățați, fierți până se înmoaie, se scurg, se răcesc
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1 lingura coaja de lamaie razata marunt
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 3 căni de făină universală, plus extra pentru rulare
- 1/2 până la 3/4 cană de unt vegan
- Ierburi proaspete tocate mărunt pentru garnitură
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Într-un castron mare, combinați cartofii, aproximativ 1 linguriță de sare, câteva mărunțește sare și piper, nucșoară, coajă de lămâie și cimbru.
- Adăugați 1/2 cană de făină în amestecul de cartofi și amestecați-o. Continuați să adăugați făină, 1/2 cană odată, până când se formează un aluat moale, ușor lipicios.
- Supărați-vă cu generozitate suprafața de lucru. Împărțiți aluatul în 6 până la 8 porții și rotiți-le în frânghii cu grosimea de aproximativ 1/2-inch.
- Făină lama unui cuțit ascuțit și taie fiecare coardă în porțiuni lungi de 1 inci. Rulați fiecare porție pe colțurile furcii pentru a crea creste decorative.
- După ce terminați fiecare coardă, puneți gnocchi deoparte și acoperiți cu un prosop ușor umed până când veți tăia toate corzile.
- Umpleți o cratiță medie cu apă sărată și aduceți-o la fierbere.
- Când apa fierbe, adăugați unt într-o tigaie mare la foc mediu și rotiți tigaia de câteva ori pentru a topi untul. Păstrați untul cald, reglând căldura. Nu-l lăsați să ardă.
- Reduceți focul sub cratiță până când apa se fierbe ușor. Adăugați gnocchi aproximativ 2 duzini pe rând și gătiți fiecare lot timp de 3 până la 5 minute sau până când gnocchi plutește.
- Folosind o lingură cu fante, scoateți gnocchi și transferați în tigaie cu unt. Gatiti, amestecand usor, pentru a acoperi gnocchi. Se transferă pe o farfurie și se păstrează la cald. Adăugați mai mult unt în tigaie, dacă este necesar pentru a acoperi toți gnocchii.
- Serviți gnocchi fierți garniți cu mai multe ierburi.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Mai gustos rețete de cină vegane!
Lasa un comentariu
Mai multe povești din alimente și rețete
