Dacă nu sunteți sigur ce este un tomatillo, trebuie doar să căutați micile roșii verzi cu cojile din jur. Aceste fructe mexicane arată și au un gust foarte asemănător cu o roșie verde, cu toate acestea sunt mai puțin tarte și au o aromă mai mult citrică. Din această cauză, sunt perfect asociați cu condimentul jalapeño și aroma îndrăzneață a coriandrului în acest preparat delicios de paste de inspirație mexicană!
Acesta este felul de mâncare perfect pentru paste dacă doriți ceva picant, dar plin de aromă, și sunteți sătui de același sos roșu și tăiței. Asociați aceste paste cu un vin alb crocant pentru o masă fabuloasă ușoară și delicioasă!
Pastele de tomatillo prăjite
Rețetă adaptată din Spark People
Serveste aproximativ 4
Ingrediente:
- 1 kilogram de tomatillo, coji scoase
- 7 căței de usturoi
- 1-1 / 2 linguri ulei de măsline extravirgin, împărțit
- 8 uncii rotini tricolore
- 1-1 / 4 cani ambalate de coriandru
- 1-3 / 4 căni de spanac proaspăt
- 1 jalapeño, semințe îndepărtate
- 1/2 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- Părți liberale de sare și piper
- Parmezan proaspăt ras
Directii:
- Gatiti pastele conform instructiunilor de ambalare.
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Tăiați tomatillo în sferturi și puneți-le într-un vas de copt. Stropiți cu o jumătate de lingură de ulei de măsline și o picătură de sare. Se adauga catei de usturoi intregi. Se prăjește aproximativ 25 până la 32 de minute sau până când este moale la atingere și foarte parfumat. Lăsați să se răcească ușor.
- Așezați coriandru, jalapeño, spanac și uleiul de măsline rămas într-un robot de bucătărie. Adăugați tomatillo și usturoiul (împreună cu sucurile) și bateți până se omogenizează. Asezonati generos cu sare si piper. Adăugați suc de lămâie și pulsați doar pentru a amesteca.
- Se servește peste paste și se ornează cu parmezan proaspăt ras.
Mai multe feluri de mâncare de inspirație mexicană
Stilul familiei Rețete mexicane
Rețete de mâncare mexicană sănătoasă
Sfaturi mexicane de vită condimentate cu tortilla și salsa
