O rețetă Keeper sigur! Familia și prietenii vor adora această răsucire mexicană a clasicului pui Parm!
Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar
Parmul nostru de pui mexican este prăjit cu pesmet panko condimentat, acoperit cu un sos roșu mexican simplu de preparat și înăbușit în brânză caldă topită în stil mexican! Garnit cu ceapă verde tocată și servit peste orez mexican cu smântână și tortilla prăjită... este un fel principal pe care îl vor solicita mereu!
Rețetă Parm de pui în stil mexican
Serveste 4-6
Ingrediente:
Pentru sosul roșu mexican
- 24 uncii de roșii tăiate conservate sau piure de roșii în borcan
- 1 ceapa medie, tocata
- 3 căței de usturoi mari, zdrobiți
- O mână de coriandru proaspăt, clătită bine pentru a scăpa de orice nisip
- 2 linguri praf de chili
- 1 lingură chimen
- 2 lingurite boia
- 2 ardei serrano sau jalapeño, pulpa și semințele eliminate, tocate
- Suc de la 1 tei
- 1 lingură pastă de roșii
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 1/4 cană apă
- Sare kosher și piper negru crăpat proaspăt după gust
Pentru Parmul de pui mexican
- 2 kilograme piept de pui, bătut subțire (4-6 sâni)
- 1 cană de făină universală
- 3 ouă, bătute
- 2 cani pesmet panko
- 2 lingurițe pudră de usturoi
- 2 lingurite praf de chili
- 1 linguriță praf de ceapă
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță boia
- 1 cana ulei vegetal sau canola (impartit 1/2 si 1/2)
- Sare Kosher și piper după gust
- 8 uncii de brânză mărunțită în stil mexican
- 1 cană de ceapă verde, tocată
- Smântână și orezul preferat mexican (dacă se dorește)
Directii:
Pregătiți sosul roșu mexican
- Adăugați primele 10 ingrediente într-un posesor mare de alimente și piure până se combină bine. Adăugați sos piure într-o oală de dimensiuni medii dotată cu un capac. Se amestecă uleiul de măsline și apa și se aprinde focul la mediu. Aduceți sosul la fierbere ușoară. Odată ce fierbe, reduceți focul la minim / fierbeți, acoperiți și gătiți sosul 10-15 minute. Opriți focul, amestecați, sare și piper după gust.
Preparați puiul
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Așezați 3 boluri de mică adâncime pe blatul dvs. Așezați făină într-una, ouă bătute în a doua și panko, usturoi pudră, praf de chili, ceapă praf, chimen și boia de ardei în a treia.
- Așezați o prăjire mare pe aragaz. Așezați 1/2 cană de ulei în tigaie și încălziți la foc mediu. Sare și piperează puiul.
- În loturi, drageți pieptul de pui în făină (scuturând excesul), înmuiați-l în ou, apoi acoperiți-l în amestecul de panko.
- Așezați puiul acoperit în tigaie și prăjiți, răsucind o dată, până se rumenesc ușor pe fiecare parte, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. (Adăugați 1/2 ceașcă suplimentară de ulei la jumătatea prăjirii pentru a continua gătitul puiului... asigurați-vă că permiteți uleiului să se încălzească din nou înainte de a adăuga al doilea lot de pui.)
- Odată ce puiul este prăjit, așezați puiul într-o tigaie, acoperiți cu cantitatea dorită de sos roșu mexican pregătit, se acoperă cu cantitatea dorită de brânză și se introduce în cuptorul preîncălzit aproximativ 5-10 minute (în funcție de grosimea puiului).
- Scoateți din cuptor și serviți Parm de pui în stil mexican peste orez mexican, deasupra cu ceapă verde tocată, smântână și tortillas pe lateral, dacă doriți.
Orez mexican brânză și fasole neagră
Pui mexican rapid și mămăligă
Pui mexican cu aragaz lent
