Pentru o alternativă unică și delicioasă la ouăle vopsite care sunt utilizate în principal ca decorațiuni, încercați ouăle de murat. Atunci când ouăle fierte tari curățate sunt lăsate să se înmoaie în saramuri aromate și colorate de murare, acestea devin frumos colorate și minunat de delicioase.
De obicei, considerate ca fiind un aliment popular pentru bar, ouăle murate pot adăuga vibranță și pizzazz salatelor și sandvișurilor sau pot servi ca un acompaniament interesant pentru pește și chipsuri. Sau schimbați tradiția de vopsire a ouălor de Paște și serviți-le pe un platou de aperitive festive.
Sucul de sfeclă și saramurile de turmeric lucrează rapid pentru a transforma ouăle într-o culoare magenta sau galbenă strălucitoare. Saramura de jalapeno va conferi o culoare mult mai subtilă, dar va suplini lipsa de culoare din departamentul de aromă. Pentru ouă ușor murate, lăsați ouăle să se înmoaie refrigerate în saramura aleasă peste noapte. Pentru ouă mai murate înțepătoare, lăsați ouăle refrigerate în saramură timp de până la două săptămâni. Cu cât ouăle stau mai mult în saramură, cu atât culoarea va pătrunde mai adânc în ou.
Rețetă de ouă murate de sfeclă
Face 6 ouă murate
Ingrediente:
- 6 ouă fierte, decojite
- 2 sfeclă, decojite
- 2 căni de apă
- 1 cana otet de mere
- 1/4 cană zahăr granulat
- 1 lingura boabe de piper
- 1 linguriță sare
Directii:
- Tăiați sfecla decojită în cuburi de 1/2-inch. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mică și fierbeți sfecla, acoperită, timp de 35 de minute sau până când sunt fragede.
- Folosind o lingură cu fante, scoateți sfecla din apa de sfeclă și lăsați-o deoparte. Adăugați oțetul, zahărul, boabele de piper și sarea și fierbeți la foc mic până când zahărul se dizolvă complet.
- Așezați ouăle și sfecla într-un borcan curat de dimensiuni și turnați saramura de sfeclă peste ouă. Acoperiți borcanul și păstrați-l în frigider.
Rețetă ouă murate de muștar turmeric
Face 6 ouă murate
Ingrediente:
- 6 ouă fierte, decojite
- 1 cana otet de mere
- 1/2 cană de apă
- 2 lingurițe semințe de muștar
- 1/2 linguriță turmeric măcinat
- 1 linguriță zahăr granulat
- 1 linguriță sare
Directii:
- Aduceți oțetul și apa la fiert într-o cratiță mică. Se amestecă semințele de muștar, curcuma, zahărul și sarea și se fierbe până se dizolvă zahărul.
- Așezați ouăle într-un borcan curat de dimensiuni și turnați saramură de turmeric de muștar peste ouă. Acoperiți borcanul și păstrați-l în frigider.
Rețetă de ouă murate Jalapeno
Face 6 ouă murate
Ingrediente:
- 6 ouă fierte, decojite
- 1 cană de oțet alb
- 1/2 cană de apă
- 3 ardei jalapeno, înjumătățiți și semințe și coaste îndepărtate
- 1 ceapă mică, înjumătățită și tăiată felii subțiri
- 3 căței de usturoi, curățați de coajă
- 3 linguri zahăr granulat
- 1/2 linguriță semințe de muștar
- 1 linguriță boabe de piper
Directii:
- Aduceți oțetul și apa la fiert într-o cratiță mică. Se amestecă ardeiul jalapeno, ceapa tăiată felii, cățelele de usturoi, zahărul, semințele de muștar și boabele de piper. Fierbeți până când zahărul s-a dizolvat complet.
- Așezați ouăle într-un borcan curat. Aruncați ardeii, ceapa și usturoiul în borcan cu ouăle și turnați lichidul de saramură peste tot. Acoperiți borcanul și păstrați-l în frigider.
Mai multe rețete de ouă
Rețetă de ouă picante picante
Rețete de salate de ouă de Paște
Pachete de mezeluri scoțiene cu ouă fierte
