Colorat și încălzitor, acest fel de mâncare este solid ca o parte, dar este atât de inimă încât ați putea să-l mâncați și ca fel principal. Farro este un bob care preia cu ușurință orezul și face ca masa dvs. să fie o plăcere să se sapă.
Chewy, consistent și delicios, farro este unul dintre cerealele mele preferate. Este de fapt un cereale antic, plin de valoare nutrițională, inclusiv proteine și fibre. Are un gust ușor de nuci și este cu siguranță ceva în care vă puteți scufunda dinții.
Farro este versatil - îl puteți folosi în feluri de mâncare pe care le consumați dimineața sau mai târziu în timpul zilei. Această rețetă de luni fără carne pentru o coacere de dovleac farro, ciuperci și nuci este o combinație minunată de aromă și texturi. Îmi place să servesc asta cu o ceașcă de supă pentru o masă completă.
Se coace farro, ciuperci și dovlecei
Serveste 4-6
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 50 de minute | Timp total: 1 oră
Ingrediente:
- 1-1 / 2 căni farro gătit
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 cană de ceapă albă, tăiată cubulețe
- 2 catei de usturoi, tocati
- 2 cesti de dovlecei de nuca, cubulati
- 1 cană de ciuperci, tăiate cubulețe
- 1 măr mare, curățat, miez și cubulețe
- 1 cană de varză congelată tocată, dezghețată și lichidă stoarsă
- 1/4 cană bulion de legume
- 1/4 cană parmezan ras, plus extra pentru garnitură
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 linguriță chimen uscat
- 1/4 linguriță de coriandru uscat
- 1/4 linguriță de ardei iute uscat
- Spray de gătit antiaderent
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pulverizați ușor un vas de copt de dimensiuni medii cu sprayul de gătit antiaderent și lăsați-l deoparte.
- Adăugați uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Când este fierbinte, adăugați ceapa și gătiți timp de 3-4 minute sau până când începe să se înmoaie. Se adaugă usturoiul și se fierbe 30 de secunde. Adăugați dovleacul de nucă. Se amestecă și se gătește timp de 4 - 5 minute, amestecând ocazional.
- Adăugați ciupercile și mărul și amestecați pentru a combina. Gatiti inca 3 - 5 minute. Adăugați kale, aruncați pentru a combina, apoi adăugați bulionul de legume și brânza parmezană.
- Adăugați sarea, piperul negru, chimenul, coriandrul și ardeiul iute în amestec și amestecați pentru a combina.
- Gatiti doar inca cateva minute, apoi adaugati farro-ul gatit in tigaie. Se amestecă pentru a combina.
- Transferați amestecul în vasul de copt. Gatiti, acoperit, timp de 15 minute. Scoateți capacul și gătiți încă 15 - 20 de minute sau până când se rumenesc ușor deasupra.
- Se scoate, se presară cu puțină brânză parmezană și se servește cald.
Mai multe rețete de luni fără carne
Vinete coapte umplute cu orez condimentate
Sichuan legume și tempeh se prăjește cu orez brun
Enchiladas de avocado și fasole neagră
