Nu pot trăi fără aragazul meu lent și niciodată nu vreau să știu cum ar fi asta. În zile ca astăzi, când este frig și sunt bolnav, ultimul lucru pe care vreau să-l fac este să petrec cinci ore pregătind o masă pentru familia mea - mai ales când soțul meu cere feluri de mâncare precum tocană de căprioară sau bourguignon. Deci, în schimb, voi petrece doar 20 de minute pregătindu-mă și apoi voi lăsa aragazul lent să-și facă toată magia în timp ce mă așez pe canapea, urmărind Lifetime.
Asta mă face să par leneș, dar promit că nu sunt. Iubesc gatitul. Dar în unele zile îmi place să nu gătesc și acestea sunt zilele în care acest bourguignon de vânat va fi în meniul meu. Carnea de căprioară adaugă o varietate unică acestui fel de mâncare, iar ingredientele bogate și bulionul plin de aromă au gustul pe care l-ați petrecut toată ziua făcându-l. Interesant este că ai făcut-o - doar cu puțin ajutor de la aragazul lent.
Rețetă de burguignon de carne de găină lentă
Acest uimitor bourguignon de căprioară reînnoiește acest fel de mâncare clasic francez cu o carne nouă și captivantă. Dacă nu găsești carne de vânat, atunci folosește carne de vită sau de porc.
Serveste 6
Timp de pregătire: 20 de minute | Timp de gătit: 6-8 ore | Timp total: 6 ore 20 minute-8 ore 20 minute
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 kilograme de carne de carne de vânat, tăiată în cuburi
- 1 ceapă galbenă mare, tăiată cubulețe
- 2 catei de usturoi, tocati
- 3 tulpini de țelină, tocate
- 1 morcov, tocat
- 1-1 / 2 cesti de ciuperci, feliate
- 2 cartofi roșii, tocați
- 2 căni de dovlecei tăiați
- 2 căni de vin roșu
- 1 cana bulion de vita
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 lingura patrunjel tocat
- 1 frunza de dafin
- Sare și piper, după gust
- Ierburi proaspete tocate
Directii:
- Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți uleiul de măsline. Sare și piperează în mod liber căprioara. Adăugați carnea în tigaie în loturi, asigurându-vă că nu aglomerați tigaia. Lăsați să gătească aproximativ 1 până la 3 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc. Lăsați carnea să se îndepărteze natural de tigaie - nu o mișcați prea mult în timp ce gătește. Repetați până când toată carnea a fost rumenită.
- Rezervați sucurile în tigaie și adăugați ceapa și usturoiul. Gatiti pana cand ceapa incepe sa se caramelizeze, aproximativ 6 minute. Se ia de pe foc.
- Transferați carnea în ligheanul aragazului lent. Se adauga ceapa, usturoiul, telina, morcovii, ciupercile, dovleceii, cartofii, vinul rosu, bulionul de vita, pasta de rosii, patrunjelul si frunza de dafin, apoi se adauga sare si piper, dupa gust.
- Acoperiți ligheanul aragazului lent și gătiți la joasă timp de 6 până la 8 ore sau până când legumele sunt moi și carnea este fragedă.
- Se servește acoperit cu ierburi proaspete.
Mai multe rețete de tocană cu aragaz lent
Rețete de aragaz lent pentru toamnă
Cina de seară: tocană de vită Crock-Pot
Cina de duminică: pui Crock-Pot și găluște
