Am visat mereu să trăiesc în străinătate. Când eram mai tânăr, mă uitam la filme americane și îmi imaginez că locuiam într-una dintre acele case frumoase din cărămidă cu acoperiș triunghiular. Mi-aș imagina că fac oameni de zăpadă sau mă prefac că merg cu un autobuz școlar galben drăguț la și de la școală. Acest lucru pare probabil o prostie pentru oricine este originar din America de Nord (în special SUA și Canada), dar oricine a crescut în America de Sud va înțelege total despre ce vorbesc.
În timpul vieții mele de tânăr adult, am muncit mult pentru a economisi bani, astfel încât să mă pot muta într-o zi în Canada. Am studiat în Brazilia și mi-am finalizat masteratul în lingvistică înainte de a veni în Canada pentru a studia mai mult engleza. La șase luni după ce m-am mutat în acest oraș frumos și prietenos, am întâlnit un tip drăguț francez-canadian (alias acum soțul meu) care m-a luat complet de pe picioare. Ne-am îndrăgostit la prima vedere. Bine, el făcut. Mi-a luat ceva mai mult să vin, dar am făcut-o și ne-am căsătorit în cele din urmă.
În urmă cu doi ani, soțul meu, care în acel moment avea 33 de ani, a început să se simtă foarte obosit. Se prăbușea pe canapea și adormea la 8 p.m. De asemenea, se trezea de patru sau cinci ori pe noapte pentru a merge la baie. Am considerat că este foarte ciudat din cauza vârstei sale mici, așa că a decis să meargă la medic și a aflat că era pre-diabetic și că tensiunea arterială era extrem de mare. Medicul a spus că îi poate prescrie niște medicamente. Cu toate acestea, soțul meu a preferat să încerce să-și schimbe dieta și să facă mai multă mișcare mai întâi. El i-a spus medicului său că se va întoarce peste trei luni pentru a reface testele și a vedea dacă este mai bine, iar dacă nu, atunci va începe medicamentele.
Am decis să-l ajut și împreună ne-am schimbat obiceiurile alimentare evitând pe cât posibil carbohidrații albi, zahărul rafinat și grăsimile trans. De asemenea, am devenit mai curios despre alimentele în general și despre ce ar trebui să mâncăm sau nu. Am citit și am cercetat despre acest subiect pentru a mă ajuta să înțeleg mai multe despre nutrienți și ce funcții le oferă corpului nostru. După toate acele teme, a mânca mai sănătos a dat roade și soțul meu a revenit acum la nivelurile normale de glicemie și tensiune arterială. Acest lucru m-a făcut să realizez cât de important este să mănânc alimente de calitate. Trebuie să spun că schimbarea dietei noastre a fost jumătate din luptă. Soțul meu a decis să facă mișcare zilnic începând să alerge și să meargă cu bicicleta. A doua sa vizită la medic a fost în februarie; până în mai a decis să alerge prima sa cursă de 5 kilometri. A terminat cu un timp de 32,18 min, ceea ce este minunat pentru o primă cursă. Dar recunoaște deschis că nu este un fan al alergării. A devenit pasionat de bicicleta sa. În fiecare zi își scoate bicicleta pentru o plimbare de 20 de kilometri și se întoarce plin de energie. Nu-mi vine să cred cum ne-am schimbat amândoi. Este o luptă constantă și nu una ușoară, dar dacă vă puneți mintea la cap, puteți atinge orice obiectiv.
În timp ce ne îndreptam spre un stil de viață mai sănătos, trimiteam în mod regulat fotografii cu rețetele mele familiei mele din Brazilia, care dorea să le facă și ele. Acest lucru m-a inspirat să creez un blog alimentar pentru a împărtăși rețetele mele nu numai cu familia, ci și cu oamenii din întreaga lume. În iunie 2014, am creat Primavera Kitchen și de atunci am inspirat cititorii să facă mai multă mâncare de casă și mâncăruri mai sănătoase. Astăzi, acest blog mă motivează să aflu mai multe despre gătit și alimentația sănătoasă. Gătesc întotdeauna rețete rapide, simple, delicioase și, desigur, hrănitoare. Veți vedea o influență a bucătăriei din America de Nord și a bucătăriei braziliene în bucătăria mea, deoarece am crescut gustând toate ingredientele și aromele tropicale din Brazilia.
Consultați blogul meu pentru tot felul de mese delicioase și sănătoase!
