Aveți o întrebare despre gătitul sau planificarea meselor pentru familia dvs.? Chef Mom este aici pentru a vă ajuta! Pune-i întrebarea tași îți va oferi sfaturile ei testate în timp, inteligente pentru mamă.
Intrebarea
Dragă bucătar mămică: Cum fac o friptură bine făcută pe un grătar? Se pare că se gătește în exterior, dar nu o pot face în interior. - Marty în Sayreville, N.J.
Chef Mom spune
Mamei bucătar îi place friptura ei rar, așa că a trebuit să-și consulte echipa de mame și experți pentru cele mai bune moduri de a găti o friptură bine făcută. Iată ce au sugerat:
„Trucul este să fii sigur că ai acordat suficient timp pentru preîncălzirea grătarului”, sugerează Amanda Formaro de Colțul familiei. „Cărbunii ar trebui să fie gri, dar nu morți, de obicei la 25 de minute de când îl aprinzi. Ridicați și grila un pic, astfel friptura nu este la fel de apropiată de cărbuni și exteriorul nu va arde. ”
Cheri Sicard din Alimente fabuloase este de acord că păstrarea cărbunilor la rece va ajuta, „astfel încât friptura să poată rămâne pe grătar mai mult timp, fără ca focul să ardă”.
Asigurați-vă că tăiați cât mai mult exces de grăsime din carne înainte de a o face la grătar. Amanda spune: „Când grăsimea se încălzește, se scurge în cărbuni, provocând flăcări care carbonizează carnea, făcând-o să pară terminată când nu este.” De asemenea, ea recomandă întoarcerea cărnii destul de frecvent. Permiterea fripturii să stea pe o parte prea mult timp poate, de asemenea, să ofere cărnii o șansă de a se arde. ”
Julie Rogers din Mama! Mama! .Com are un sfat din comerțul cu restaurante: Coaceți friptura după ce ați făcut-o la grătar. „Odată ce devine la fel de maro pe cât doriți pe exterior, coaceți-l la 350 de minute timp de aproximativ 15 până la 20 de minute, în funcție de cât de gros este. Atunci ai cel mai bun din ambele lumi și încă o friptură suculentă drăguță. ” Cunoscând programul aglomerat al unei mame, Julie sugerează, de asemenea, să pregătiți masa și să reparați o salată în timp ce fripturile dvs. sunt la cuptor.
Mult noroc si pofta buna!
