Când eram mici, ni s-a spus să ne bem laptele pentru dinți și oase sănătoase. Acum, lactatele sunt ceva de „diavol” în lumea alimentară, deoarece mulți oameni nu o pot digera corect. Împărțim ambele părți ale dezbaterii lactate pentru a întreba: Chiar avem nevoie de ea?
Lapte: Da sau nu?
La fel ca glutenul, lactatele au devotat fanii și criticii care nu îl vor atinge. Este un subiect de discuție puternic contestat și, ca atare, există o supraîncărcare de informații pentru cineva care vrea doar să cunoască faptele.
Pe scurt, ambele părți ale dezbaterii lactate au puncte valabile. Pentru unii oameni, produsele lactate sunt elemente esențiale în dieta lor din cauza nutrienților și a beneficiilor pentru sănătate. Cu toate acestea, i s-a dat și un nume rău, deoarece mulți oameni nu îl pot digera corect, ceea ce poate duce la balonare, indigestie și senzație de rău. Mai mult, mulți oameni sunt sensibili la lactoză - nu intoleranți la lactoză - ceea ce înseamnă că pot mânca niște lactate și se pot simți bine, dar trebuie să îi evite pe alții. Am analizat cantități uriașe de informații pentru a răspunde la întrebarea reală: Avem nevoie de lactate în dietele noastre?
Pro
Sursă bună de proteine
Unul dintre cele mai mari beneficii nutriționale ale produselor lactate este că acestea conțin proteine de înaltă calitate. În timp ce aceeași proteină poate fi găsită în carnea albă și roșie, lactatele sunt o sursă alternativă excelentă de proteine pentru vegetarieni. Produsele lactate sunt, de obicei, mai ieftine decât carnea, deci pot fi, de asemenea, o modalitate bună pentru familia dvs. de a obține o soluție regulată de proteine fără a rupe banca.
Super bogat în calciu
Se pare că acele mantre din copilărie au ceva adevăr pentru ele. Produsele lactate, în special laptele, sunt foarte bogate în calciu, ceea ce ajută la sănătatea oaselor și poate reduce șansa de osteoporoză mai târziu pe traseu. Calciul a fost, de asemenea, legat de scăderea tensiunii arteriale și, dacă este consumat moderat, poate proteja împotriva tipului de creștere severă în greutate care duce la obezitate. De asemenea, puteți obține calciu din verdeață cu frunze, cum ar fi spanacul și broccoli, dar ar trebui să mâncați mult mai mult pentru a se potrivi cu cel găsit într-un pahar de lapte.
Stivuite cu vitamina D
Interesant este faptul că produsele lactate sunt o sursă majoră de vitamina D - dar nu este natural. De fapt, multe guverne din întreaga lume impun ca laptele și produsele lactate să fie îmbogățite cu vitamina D pentru a compensa faptul că majoritatea dintre noi nu primim suficient. Deși acesta este un plus major pentru produsele lactate, nu ar trebui să fie singurul motiv pentru care vă îndreptați spre frigiderul din supermarket: Multe produse din soia și produse lactate alternative conțin, de asemenea, niveluri ridicate de D.
O mulțime de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi
Dacă rămâneți subțire este prioritatea dvs., vestea bună este că există o grămadă de mărci și produse lactate degresate și degresate pe piață. Dacă vă aflați într-o misiune de slăbire sau preferați alimente cu conținut scăzut de grăsimi, alegeți produse precum laptele degresat și brânza de vaci și evitați laptele cu smântână și iaurtul, untul și brânzeturile precum brie. Una peste alta, lactatele pot face cu siguranță parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată, dar, ca întotdeauna, moderarea este esențială.
Contra
Încărcat de calorii
Majoritatea produselor lactate delicioase - cred că brânza și înghețata - au un conținut ridicat de grăsimi și vă pot sabota eforturile de dietă. Atunci când sunt consumate în stare completă de grăsime, laptele și produsele lactate pot crește nivelul colesterolului din sânge și vă pot crește riscul de boli de inimă. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv pentru a renunța complet la produsele lactate: aceste efecte asupra sănătății apar atunci când oamenii mănâncă cantități mari de produse cu conținut ridicat de grăsimi, așa că rămâneți degresat și ar trebui să vă simțiți bine.
Poate conține hormoni
Nu este un secret faptul că animalele de crescătorie sunt hrănite cu hormoni pentru a-și crește durata de viață și pentru a se asigura că nu suferă de boli. Este logic, deci, că hormonii de la vaci pot trece în laptele lor și în orice produse fabricate din acel lapte. În Australia, adevărul trist este că suntem deja expuși la hormoni și pesticide din carne, fructe și legume, deci dacă acest lucru vă preocupă, tăierea produselor lactate este un lucru pe care îl puteți controla.
Nu stă bine cu mulți oameni
Produsele lactate conțin lactoză, un tip de zahăr din lapte pe care mulți oameni au dificultăți de digerare. Acești bolnavi sunt „intoleranți la lactoză” sau „sensibili la lactoză”, dar problema este că mulți oameni nu sunt diagnosticați - doar se simt rău după ce au mâncat lactate și nu pot identifica de ce. Aproximativ 15% din populație este intolerantă la lactoză și adesea experimentează balonare și plenitudine mult timp după ce au mâncat. De asemenea, mulți copii și unii adulți sunt alergici la lapte, ceea ce poate duce la infecții ale urechii, erupții cutanate și, desigur, probleme digestive. Ca regulă generală, persoanele cu intoleranță la lactoză pot manipula zilnic aproximativ 240 ml de lactate - iaurtul cu culturi vii este cea mai bună alegere - în timp ce cei alergici ar trebui să îl evite cu totul.
Verdictul? Produsele lactate nu sunt vitale.
Din punct de vedere nutrițional, faptul este că există și alte modalități de a obține proteine, calciu și vitamina D în afară de lapte. Deci, atâta timp cât aveți o dietă sănătoasă și echilibrată și obțineți aceste substanțe nutritive esențiale din alte alimente, nu există într-adevăr niciun motiv pentru a consuma lactate. Înainte de a jura lactatele pentru totdeauna, este important, de asemenea, să ne amintim că lactatele sunt în regulă - dacă le puteți tolera. Mențineți brânzeturile moi la minimum și mâncați-le în același mod în care ați (sau ar trebui) să mâncați ciocolată - cu măsură!
Alternativele
Dacă produsele lactate sunt nepermise dintr-un motiv sau altul, există o mulțime de alte opțiuni disponibile. Soia, orezul și laptele de capră au un conținut relativ scăzut de grăsimi și sunt încărcate cu substanțe nutritive, ceea ce le face alternative excelente la laptele de vacă.
Mai multe vorbește despre lactate și nutriție
Diferența dintre vegetarian și vegan
Cele mai importante vitamine și minerale de care au nevoie femeile
Obțineți informații despre dieta alimentelor crude
