Sandvișul clasic cubanez primește un pic de picior cu un sos picant de maioneză chipotle și carne de porc prăjită cu usturoi.
Poveste asemănătoare. Hear Us Out - Cea mai recentă rețetă de supă a lui Martha Stewart este de fapt perfectă pentru zilele fierbinți de vară
Prăjirea porcului cu o marinată cu usturoi, citrice, adaugă la autenticitatea sandvișului... sosul chipotle, maioneză, muștar îi conferă o unicitate! Delicios!
Sandvișuri în stil cubanez cu rețetă picantă de sos chipotle
Face 6 sandvișuri complete (sau 12 jumătăți sandvișuri triunghiulare)
Ingrediente:
- 1 lira de porumb
- 1/2 cană suc de portocale proaspăt stors
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură usturoi pudră
- 1 lingura boia de ardei sau boia afumata
- 1 linguriță pudră de chimen
- 1/2 șuncă de șuncă în stil rustic, feliată
- 1/2 kg de brânză elvețiană, feliată
- 1 cană maioneză
- 2 linguri sos Tabasco chipotle
- 1 linguriță de muștar galben
- Murături de mărar feliate subțiri
- 6 role mici în stil cubanez (prezentate aici role mici de ciabatta)
- Sare kosher și piper negru crăpat proaspăt
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Așezați filetul de porc într-o tigaie de prăjit cu părțile joase și presărați carnea de porc pe ambele părți cu sare kosher și piper negru prăjit.
- Într-un castron mediu, amestecați împreună suc de portocale, ulei de măsline, pudră de usturoi, boia de ardei și chimen. Odată bine amestecat, se toarnă întregul amestec peste friptura de porc. Înfășurați sfoara în amestec pentru a o acoperi bine.
- Prajiti carnea de porc aproximativ 20-25 de minute sau pana cand temperatura interna ajunge la 138-140 grade F. Scoateți carnea de porc din cuptor și lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de a o așeza pe o placă de tăiat și a o felia foarte subțire. Pus deoparte.
- Întoarceți cuptorul la 350 de grade F. Într-un castron mic, amestecați maioneza, sosul Tabasco chipotle și muștarul pentru a forma sosul.
- Asamblați sandwich-ul împrăștiat un pic de sos preparat pe partea de jos a ruloului, adăugați o bucată de brânză elvețiană (pliată pentru a se potrivi pe sandviș), o cantitate frumoasă de șuncă îngrămădită, câteva felii de carne de porc prăjită, o altă bucată de elvețian împăturită, câteva felii de murături și apoi întindeți sos suplimentar pe bucata superioară a ruloului și puneți-o pe sandwich. Repetați până când toate sandvișurile sunt asamblate.
- Așezați sandvișurile într-o tigaie sau pe o foaie pentru biscuiți și coaceți la cuptor aproximativ 8 minute sau până când brânza este topită și rulada este crustă. Scoateți din cuptor, apăsați ușor sandvișurile cu o mită de cuptor (aveți grijă să nu rupeți pâinea, dar doar cât să împachetați puțin sandvișurile) feliați în triunghiuri și serviți.
Mai multe rețete de sandwich
Sandvișuri din carne de porc cu salată de varză roșie și Sriracha
Sandwich cubanez neglijent
Sandvișuri franțuzești
