Acest fel de mâncare tradițional în stil spaniol devine vegan cu chorizo de soia adăugat la amestec. Aruncați câteva legume preferate, iar acest fel de mâncare devine o masă uimitoare!
Paella vegană cu chorizo de soia este o masă cu o tigaie care fierbe pe blat. Pregătește-te când ridici capacul din tigaie, deoarece aromele care apar vor face cu siguranță gura ta apă!
Ca fel de mâncare tradițional în stil spaniol, orezul este întotdeauna prezent în rețetele de paella și, de obicei, veți găsi șofran și în amestec. Cu toate acestea, paella se face adesea cu fructe de mare sau diferite tipuri de carne. Pentru acest fel de mâncare vegan, am inclus chorizo de soia pentru a-i oferi textură și aromă adăugate.
Unul dintre lucrurile minunate despre paella este că practic amestecați ingredientele, le lăsați să fiarbă, apoi săpați! Puteți dubla cu ușurință această rețetă, astfel încât să aveți resturi de savurat a doua zi.
Notă
Alimentele vegane sunt făcute fără animale sau produse derivate din animale. Verificați cu atenție etichetele ambalajelor produselor alimentare pe care le utilizați pentru aceste rețete pentru a vă asigura că sunt vegane.
Paella vegana cu reteta de chorizo din soia
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 6 uncii de chorizo de soia vegan se sfărâmă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceașcă de ceapă albă tocată
- 1/2 cană de ardei gras roșu tocat, tăiat în bucăți lungi de aproximativ 1 inch
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 cană de vin alb
- 2 catei de usturoi, tocati
- 6 uncii de roșii tăiate cubulețe în suc
- 1 cană bulion de legume
- 1/8 linguriță fire de șofran
- 1/2 ceașcă de orez nefiert
- 1/3 cană mazăre congelată
Directii:
- Adăugați chorizo de soia într-o tigaie mare la foc mediu. Gatiti, amestecand, pana se incalzeste. Se transferă într-un castron și se lasă deoparte.
- Adăugați uleiul de măsline în tigaie. Când este fierbinte, adăugați ceapa și fierbeți 3-4 minute, sau până când ceapa începe să se înmoaie. Adăugați ardeiul roșu, sarea și piperul negru și gătiți încă câteva minute.
- Se toarnă vinul în tigaie și se adaugă usturoiul. Gatiti cateva minute, amestecand, pana ce lichidul se absoarbe.
- Adăugați roșiile și sucul în tigaie, împreună cu bulionul, firele de șofran și orezul. Se amestecă.
- Reduceți focul la foc mic și acoperiți tigaia. Gatiti pentru aproximativ 20 de minute, sau pana cand orezul este fraged si lichidul este aproape complet absorbit.
- Chiar înainte ca paella să se termine de gătit, adăugați chorizo și mazăre, amestecați și continuați să gătiți încă câteva minute.
- Se servește fierbinte în boluri individuale.
Acest fel de paella vă va plăcea cu siguranță!
Mai multe rețete vegane
Vegan penne alla vodka
Burgeri de fasole neagră cu salsa de nectarină de la Isa Chandra Moskowitz
Salată de „ou” de tofu
