Curry
Cel mai generic și catchall preparat indian, curry, este servit în SUA cu legume, pui, miel, creveți sau paneer. Curry sunt absolut de origine indiană, dar în India există mult mai multe variații. Fiecare zonă din India (și adesea fiecare familie!) Are propriul amestec unic de condimente pentru a compune cele care au devenit oarecum standardizate în SUA, cum ar fi pudra de curry și garam masala. Așadar, veți găsi nenumărate curry în toată India, dar este posibil să nu aibă un gust similar cu versiunile americane cu care suntem obișnuiți și probabil că vor fi mai picante.
Pui tikka masala
Probabil cel mai popular fel de mâncare indian din America, este considerat un fel de mâncare național al Marii Britanii, dacă acest lucru vă oferă indicii cu privire la originea sa. Nimeni nu știe exact unde a fost inventat, dar o poveste susține că un britanic a fost servit pui tikka (medalioane de pui marinate gătite într-un cuptor tandoor) și trimise vasul înapoi, cerând un sos. Bucătarul a preparat rapid un sos făcut cu roșii și condimente, iar britanicul a fost mulțumit. La unii se servește pui tikka masala
restaurante în India în zilele noastre, dar este mai mult pentru turiști și rareori mâncat în case private.
Lamb vindaloo
Vindaloo este unul dintre puținele feluri de mâncare indiene populare în America, care își are rădăcinile în sudul țării. A fost inventat în Goa ca o adaptare a unui fel de mâncare portughez numit „carne de vinha d’ alhos ”(Goa a fost sub stăpânire portugheză de ceva timp), unde vinul este schimbat cu oțet și condimente indiene. Astăzi este de fapt destul de popular în toată țara și considerat un fel de mâncare de sărbătoare. Restaurantele din SUA includ adesea cartofi în fel de mâncare, ceea ce nu este autentic.
Naan
Această pâine plată pufoasă, care se coace în mod tradițional într-un cuptor tandoori, este foarte asemănătoare în India și America. În America, majoritatea oamenilor mănâncă naan la fiecare masă indiană. Pe de altă parte, în India, este mai obișnuit să faci chapatis sau rotis (pâine plată făcută pe aragaz) în casă.
Palak paneer
De asemenea, adesea numit „saag paneer”, acest fel de mâncare verde strălucitor de cuburi paneer fierte în sos de spanac, este o opțiune vegetariană populară în indian restaurante în S.U.A. Probabil a fost creată în bucătăria unui Maharaja la ceva timp la sfârșitul secolului al XIX-lea și a fost popular în India de Nord și Pakistan de atunci. În timp ce interpretările indiene ale acestui fel de mâncare, care pot fi făcute și cu muștar, sunt considerate sănătoase, versiunile americane adaugă adesea smântână la sos.
Samosas
Această populară gustare prăjită, umplută a fost preferată în India de secole și este una dintre cele mai autentice opțiuni din meniurile indiene din SUA Umplutura tipică de cartofi, mazăre și ceapă este comună atât în America, cât și în India, la fel ca și asocierea cu chutney de orice aromă. Versiunile umplute cu carne tind să fie mai obișnuite în Pakistan, unde sunt, de asemenea, un ronțăit preferat.
