Este a doua zi după o vacanță mare. Poate aveți resturi și poate nu aveți. Dacă nu doriți sau doriți doar un gust de ceva diferit și sunteți hotărât să participați în luni fără carne, orzul copt cu ciuperci shiitake și ceapă caramelizată este un fel de mâncare excelent servi!
Gustul dulce al cepei caramelizate se combină frumos cu aromele de pământ ale ciupercilor din această rețetă. În plus, este unul dintre acele feluri de mâncare combinate și uitate. Acesta este practic o caserolă - perfectă atunci când sunteți (încă) ocupat să distrați oaspeții din vacanță!
Orzul este mare când vine vorba de alimente sănătoase. Este bogat în fibre, sărac în grăsimi și colesterol și bogat în vitamine și minerale. Luați în considerare acest lucru: Aproximativ o jumătate de cană de orz gătit conține trei grame de fibre dietetice, în timp ce aceeași cantitate de orez brun cu bob lung conține aproximativ 1,75 grame de fibre dietetice.
Fibrele se găsesc doar în plante și, printre numeroasele sale beneficii, vă ajută să vă simțiți mai plini, ceea ce vă poate reduce șansele de a mânca în exces și vă poate ajuta să vă mențineți o greutate sănătoasă. Studiile au arătat că orzul poate ajuta la scăderea colesterolului „rău” al unei persoane și poate contribui la o mai bună sănătate a inimii.
Când vine vorba de alimentația sănătoasă, profesioniștii din domeniul sănătății sunt de acord că o dietă bogată în cereale integrale, cum ar fi orz, fructe și legume, este o idee bună. Așadar, aduceți orzul - are un gust grozav și este bun pentru dvs.!
Reteta de orz copt cu ciuperci shiitake si ceapa caramelizata
Rețetă adaptată din Lumina de gătit
Serveste 6
Ingrediente:
- 2 linguri unt
- 4-1 / 2 cesti de ceapa tocata (aproximativ 3 cepe medii)
- 1 linguriță zahăr
- 3 căni ciuperci nasture feliate (aproximativ 9 uncii)
- 3 cani felii de ciuperci shiitake feliate (aproximativ 8 uncii)
- 1-1 / 2 cesti de orz perlat crud
- 1 lingură sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/8 linguriță cimbru uscat
- 4 cani bulion de legume
- Ramuri proaspete de cimbru (opțional)
Pregătire:
- Folosind un cuptor olandez de dimensiuni medii, adăugați untul și topiți-l la foc mediu. Apoi adăugați zahărul și ceapa în tigaie, puneți capacul pe el și gătiți-l până când amestecul se rumeneste ușor, sau aproximativ 25 de minute. Asigurați-vă că amestecați frecvent amestecul în timp ce se gătește. Apoi adăugați ciupercile. Lasă-le să gătească până se rumenesc ușor (aproximativ 10 minute). Din nou, amestecați amestecul des în timp ce se gătește. Apoi adăugați orz la mixutre. Lăsați-l să gătească doar câteva minute. Asigurați-vă că amestecați frecvent amestecul. După ce gătește câteva minute, scoateți-l de pe foc. Adăugați condimentele și sosul de soia și amestecați totul bine.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Se fierbe bulionul într-o tigaie de dimensiuni medii. După ce fierbe, se toarnă peste amestecul din cuptorul olandez, se adaugă capacul și se coace timp de aproximativ 60 de minute, sau până când orzul devine fraged. Când este terminat, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea aproximativ 10 minute. Dacă doriți, ornați cu crenguțe de cimbru înainte de servire.
Mesele de după vacanță pot fi ușoare! Încercați această rețetă de orz, ceapă și ciuperci pentru a vă menține pe voi și pe oaspeții dvs. de vacanță plini și pe drumul cel bun către o alimentație sănătoasă!
Încercați aceste rețete Meatless Monday
Opțiuni de supă post-vacanță și salată
Luni fără carne în stil mediteranean
Luni fără carne: Care sunt noutățile?
Stroganoff de ciuperci
