Februarie este plină de inspirație roșie, de la inimile roșii de Ziua Îndrăgostiților până la Ziua Roșie de Îmbrăcăminte Națională pentru sănătatea inimii. Am decis să rotunjim cele mai sănătoase alimente roșii (fără coloranți artificiali aici) pentru a le încorpora în toate mesele din februarie.
Implicați-vă copiii în planificarea meselor pentru o porție suplimentară de distracție - și o oportunitate de a-i învăța despre obiceiurile alimentare sănătoase. Asigurați-vă că păstrați meniurile roșii în meniu pe tot parcursul anului pentru a adăuga o mulțime de antioxidanți și alți fitonutrienți la dieta familiei. Iată câteva dintre cele mai sănătoase alimente roșii pentru vegani.
Rosii uscate la soare
Roșiile proaspete culese au un sezon atât de scurt (iar exemplarele acelea palide de supermarket pe tot parcursul anului nu au aromă), așa că stocați-vă bucătăria cu uscate la soare roșii (uscate sau ambalate în ulei), care sunt o sursă foarte concentrată de antioxidanți, în special licopen, care vă pot proteja de boli de inimă și cancer. De asemenea, puteți profita de sănătatea roșiilor în sos de roșii sau suc de roșii 100%.
Cireșe
Cireșele proaspete preferate în timpul verii sunt pline de beneficii pentru sănătate, inclusiv sănătatea inimii și un risc redus de cancer. Cireșele sunt, de asemenea, o sursă naturală de melatonină, care vă poate ajuta să dormiți și au antiinflamatoare proprietăți, care sunt benefice în reducerea simptomelor afecțiunilor medicale induse de inflamație și a exercițiilor fizice recuperare. Cireșele uscate și sucul de cireșe 100% se clasează, de asemenea, în beneficiul sănătății.
Sfecla
Mai violet decât roșu, culoarea bogată a sfeclei roșii înseamnă că această legume rădăcină densă în nutrienți este bogată în antociani, care au proprietăți antioxidante puternice. Consumați sfecla pentru a reduce riscul de cancer, boli de inimă, inflamații și boli de îmbătrânire.
Rodii
Arilele de rodie sunt pietre mici, cu beneficii imense pentru sănătate. Oferind o aromă dulce-tartă, arilurile de rodie și sucul lor combate bolile de inimă prin scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale și acționează și ca un agent antiviral. Antioxidanții din rodii vă pot îmbunătăți, de asemenea, sănătatea dentară prin contracararea plăcii.
Ardei gras roșii
O sursă gustoasă, cu conținut scăzut de calorii, de vitamine A și C și alți nutrienți, ardeii grași proaspeți și prăjiți adaugă aromă și culoare meselor, adăugând în același timp beneficii anti-îmbătrânire sănătății dumneavoastră.
Afine
O preferată pentru mâncarea de vacanță și decorul de masă, afine proaspete, precum și afine uscate și suc de afine 100% sunt pline de antioxidanți, care pot reduceți riscul de cancer și alți fitonutrienți, cum ar fi proantocianidine, care vă pot reduce probabilitatea de infecții ale tractului urinar și stomac ulcere.
Pepene
Acest fruct roșu suculent, cu conținut scăzut de calorii, este încărcat cu licopen pentru combaterea cancerului și este un mod delicios și hidratant de a vă spori sănătatea inimii. Deoarece pepenii nu sunt în sezon în timpul iernii, puneți-i în meniul de vară pentru a profita de beneficiile răcoritoare pentru sănătate.
Alte fructe și legume roșii (dintre care unele se înclină spre roz sau violet) de luat în considerare sunt: căpșuni, struguri roșii, radicchio, varză roșie, zmeură, mere, pere roșii, prune, ridichi și grapefruit roșu.
Mai multe rețete vegane RED
Dip cu ardei roșu vegan
Vegan Red Lentil Dahl
Fasole roșie vegană și orez
