Intoleranța la gluten și boala celiacă sunt în creștere, ceea ce înseamnă că rafturile magazinelor sunt din ce în ce mai ambalate produse etichetate „fără gluten”. Dar tot mai mulți oameni care nu sunt în niciun fel intoleranți la proteine se angajează diete fără gluten. Este aceasta o întorsătură pozitivă sau negativă a evenimentelor? Ne uităm la tendința în creștere și încercăm să răspundem la această întrebare.
De unde a venit conceptul unei diete fără gluten?
The Globe and Mail raportează că noțiunea unei diete fără gluten s-a dezvoltat pe măsură ce tot mai mulți oameni au început să fie diagnosticați cu o alergie la gluten, care este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz. Acești indivizi se confruntau cu simptome precum diaree, balonare, gaze, dureri abdominale și oboseală ori de câte ori consumau produse care conțin proteine. Incapacitatea lor de a mânca atât de multe tipuri de alimente și disconfortul lor atunci când au făcut-o au dus la faptul că mulți oameni cu intoleranță la gluten au prezentat semne de scădere în greutate. Când celebritățile și pasionații de dietă moft au descoperit acest lucru, s-a născut o nouă formă de dietă.
Cum poate contribui o dietă fără gluten la pierderea în greutate?
Un element pozitiv al unei diete fără gluten este că te obligă să citești etichete. Multe produse conțin gluten, chiar dacă pare evident sau nu pe baza a ceea ce este produsul. Din acest motiv, cei care urmează o dietă fără gluten trebuie să citească etichetele practic ale fiecărui aliment pe care îl consumă, iar acest lucru poate duce la o alimentație mai sănătoasă și mai conștientă, dacă se face corect. Deoarece multe alimente lipsite de nutrienți, cum ar fi produsele coapte și pastele simple, sunt făcute cu grâu, a evita astfel de alimente înseamnă a reduce cantitatea de junk food pe care o consumați în general. Vă poate determina să căutați opțiuni mai sănătoase, cum ar fi tăiței de hrișcă și alimentele făcute cu făină de migdale. Cu toate acestea, este important să rețineți că simplul fapt că un produs este etichetat „fără gluten” nu înseamnă neapărat că este o opțiune mai sănătoasă. Există o mulțime de covrigi fără gluten, fursecuri și gustări care nu sunt mai bune pentru dvs. decât omologii lor care conțin grâu.
Cum se poate menține o dietă fără gluten într-un mod sănătos?
Ca și în cazul oricărei diete care implică eliminarea anumitor tipuri de alimente, substanțele nutritive din aceste alimente trebuie consumate prin alte surse. De exemplu, eliminarea tărâțelor de grâu din dieta lor poate determina unii oameni să se simtă deficienți în fibre. Acest lucru înseamnă că trebuie să adauge alte surse de fibre, cum ar fi semințe de in, leguminoase, fructe și legume, în dietele lor pentru a compensa, explică The Globe and Mail.
O dietă fără gluten garantează pierderea în greutate?
Nu. Fără gluten vă poate determina să mâncați mai conștient și vă poate încuraja să căutați noi tipuri de alimente sănătoase, dar în niciun caz nu vă garantează că veți pierde în greutate. Pierderea în greutate se reduce întotdeauna la alimentația sănătoasă și la exerciții fizice regulate. Dacă încărcați alimente fără gluten cu deficit de nutrienți și nu faceți exerciții fizice, este posibil să experimentați creșterea în greutate de la comutator. O dietă fără gluten este necesară pentru unul din 133 de canadieni, dar dacă o dietă fără gluten este ceva ce doriți cu adevărat să urmați, consultați-vă medicul pentru a vă asigura că o faceți corect.
mai multe despre alimentația sănătoasă
10 bloggeri canadieni de alimente pe care îi iubim
Lapte de soia, migdale sau orez?
10 alimente puternice pe care fiecare femeie ar trebui să le mănânce
