Produsele alimentare care altfel ar fi fost considerate junk food se mândresc acum cu etichete cum ar fi naturale, zero grame de grăsimi trans și fabricate cu cereale integrale. Care dintre aceste afirmații dețin cu adevărat meritul - și care sunt puțin mai mult decât un marketing inteligent?
Puține lucruri sunt mai confuze decât mersul pe culoarele alimentare și încercarea de a da sens tuturor afirmațiilor care împodobesc în mod vizibil majoritatea etichetelor alimentelor ambalate. Companiile din sectorul alimentar au exploatat ceea ce caută consumatorii atunci când fac cumpărături cu produse alimentare și își schimbă ambalajul din cauza acestora. Fie că dorim să ne reducem talia, să ne îmbunătățim sănătatea inimii, să alegem produse alimentare responsabile din punct de vedere etic și ecologic sau o combinație a acestora, au creat o etichetă pentru aceasta. Unele etichete de alimente au îndrumări și reglementări stricte în spate, în timp ce altele nu înseamnă practic nimic. Iată cinci dintre cele mai populare mențiuni alimentare care pot fi înșelătoare - și, în majoritatea cazurilor, fără sens.
Complet natural
Această afirmație nu înseamnă absolut nimic, deoarece FDA nu are nicio orientare formală sau reguli cu privire la termen. Drept urmare, vedem produse alimentare care conțin organisme modificate genetic sau ingrediente modificate chimic, precum siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, fiind etichetate ca fiind naturale. În esență, producătorii de alimente nu produc neapărat alimente care sunt mai naturale și mai sănătoase; încearcă să concureze cu alimente cu etichete organice certificate.
O sursă bună de fibre
Consumul de alimente bogate în fibre în mod natural, precum fasolea, verdeața cu frunze și cerealele integrale, face multe lucruri minunate pentru sănătatea noastră. Din păcate, totuși, un produs alimentar etichetat ca „o sursă bună de fibre” nu are neapărat aceleași beneficii. De obicei, producătorii adaugă ceva numit „fibre izolate”, care se calculează în cantitatea de fibre pe porție pe eticheta nutrițională. Spre deosebire de omologii lor naturali, aceste fibre nu scad nivelul colesterolului sau reduc riscul de diabet și cu siguranță nu ar trebui incluse în atingerea obiectivului zilnic de aport de fibre.
Făcut cu cereale integrale
Nu există nicio cerință cu privire la cantitatea de cereale integrale pe care trebuie să le conțină un produs alimentar pentru a se lăuda cu această etichetă alimentară. Un produs care este fabricat aproape în întregime din făină albă rafinată și cantități minime de cereale integrale poate face înșelător această afirmație. Aruncați o privire la lista ingredientelor și, dacă cerealele integrale sau grâul integral nu sunt listate în partea de sus a listei, săriți peste ea.
În aer liber
Potrivit USDA, pentru ca păsările de curte și ouăle să fie etichetate ca animale liber, acestea trebuie „permise acces la exterior. ” Ceea ce legea nu specifică sau reglementează este cât de mult spațiu sau cât de accesibil este spațiul trebuie să fie. O coșărie de pui care este plină de gemuri cu sute de pui care mănâncă furaje încărcate cu pesticide poate fi etichetată ca fiind liberă, atâta timp cât există o ușă care duce la exterior. Trista realitate este că, în multe cazuri, spațiul exterior este extrem de mic și marea majoritate a puilor nu se vor aventura niciodată în el. Căutați ouă care sunt certificate USDA organice sau, mai bine, cumpărați păsările și ouăle de la un fermier local care pășune își crește puii și folosește furaje organice.
Zero grame grăsimi trans
Au fost publicate nenumărate studii care sunt de acord în unanimitate că grăsimile trans sunt dăunătoare pentru sănătatea noastră, determinând multe companii alimentare să susțină în mod proeminent că produsele lor conțin „zero grame de grăsimi trans. ” Ceea ce nu fac voluntariat este că reglementările federale permit etichetelor alimentelor să facă această afirmație atâta timp cât există mai puțin de o jumătate de gram de grăsimi trans pe servire. Aceste cantități mici se pot adăuga rapid, deoarece multe alimente conțin mai mult decât ceea ce este considerat o singură porție. De exemplu, dacă mănânci patru porții de diferite alimente care conțin 0,4 grame de grăsimi trans pe parcursul unei zile, consumi peste un gram și jumătate de grăsimi trans care înfundă arterele. Verificați lista de ingrediente. Dacă uleiul parțial hidrogenat - sursa principală de grăsimi trans - este listat, alimentele dvs. nu sunt cu adevărat lipsite de grăsimi trans.
Mai multe sfaturi pentru a face alegeri inteligente de cumpărături
10 moduri de a face verde la magazinul alimentar
Cumpărarea produselor locale este cu adevărat mai sănătoasă sau doar șold?
Sfaturi pentru cumpărături pentru alimente sănătoase pentru inimă
