Indiferent dacă doriți să urmați un vegetarian Dieta ca familie sau cu scopul de a încorpora mai multe feluri de mâncare pe bază de plante în mesele familiei, copiii tăi vor fi cei mai duri critici ai tăi. A determina copiii să mănânce fructe și legume poate fi o provocare, chiar și alături de degete de pui și umplute cu carne ravioli, dar se va dovedi aproape imposibil dacă mesele vegetariene pe care le serviți nu sunt la fel de captivante ca ele delicios. Următoarele rețete vegetariene oferă o varietate de gusturi, texturi și culori atrăgătoare, care vor stimula cel puțin interesul copiilor dvs. de a-și mânca fructele și legumele.
Dietele vegetariene și copiii
Ultimele două decenii au cunoscut o creștere a vegetarianismului atât în rândul adulților, cât și al tinerilor, iar cercetările susțin o astfel de dietă. Abandonarea cărnii în favoarea unei diete pe bază de plante sa dovedit a reduce
riscul apariției multor boli cronice și promovarea menținerii sănătoase a greutății și chiar a pierderii în greutate. Dietele vegetariene bine echilibrate sunt pline de fibre, vitamine, minerale, antioxidanți și altele
fitonutrienți asociați cu un risc redus de diabet, cancer și boli de inimă. În plus, dietele pe bază de plante sunt de obicei mai mici în calorii decât dietele pe bază de carne, reducând astfel riscul
de obezitate.
Avantajul încurajării unei diete pe bază de plante în rândul copiilor și adolescenților este că îi învață la începutul vieții să dobândească un gust autentic pentru fructe, legume, fasole, leguminoase, nuci și
cereale integrale, spre deosebire de creșterea cu convingerea că fast-food-ul și junk food-ul sunt norma. Copiii care urmează diete care pun accentul pe alimentele sănătoase, întregi, sunt mai puțin susceptibili de a fi supraponderali
mai bine la școală și prezintă un risc scăzut de a dezvolta afecțiuni legate de greutate, cum ar fi diabetul. Este simplu să încorporezi un nou fel de mâncare vegetariană în dieta zilnică a familiei tale
o masă mai aproape de sănătatea copiilor dvs. - acum și până la maturitate.
Mese vegetariene pentru copii
Dacă întâmpinați rezistența copiilor dvs. atunci când serviți mâncăruri vegetariene, încurajați-i să vă ajute să pregătiți mesele de familie. Copiii sunt mai predispuși să mănânce mesele pe care le-au oferit
pregătindu-se. Începeți cu următoarele rețete vegetariene; sunt potrivite pentru copii în ambele gusturi și ușurință în pregătire.
Spaghete Veggie
Serveste 4 persoane
Legumele și fasolea fac din acest sos de roșii un adaos bogat în fibre și proteine la forma preferată de paste a familiei. Lasă micii tăi bucătari să-și ia legumele din frigider,
tăiați legumele (dacă vârsta este adecvată) și aruncați sosul.
Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă, tocată
1 țelină tulpină, tocată
1 morcov mare, tocat
1 pachet de ciuperci feliate
2 catei de usturoi, tocati sau presati
1 (28 de uncii) poate face roșii tăiate cuburi tăiate la foc
1 lingură condiment italian uscat
1 cutie (15 uncii) de fasole, clătită, scursă
Sare și piper negru proaspăt măcinat
3 linguri de busuioc proaspăt tocat mărunt
8 uncii pastele preferate, fierte
Parmezan ras
Directii:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapă, țelină, morcov și ciuperci și gătiți, amestecând des, până când legumele se înmoaie.
2. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 1 până la 2 minute. Se amestecă roșiile și condimentul italian și se fierbe. Reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți timp de 15 minute.
3. Se amestecă fasolea și se condimentează cu sare și piper. Se lasă să fiarbă încă 10 minute. Se amestecă busuioc proaspăt și se ia de pe foc.
4. Se servește peste pastele preferate și se ornează cu brânză parmezană.
Tarta de brânză ușoară cu brânză
Serveste 4-6
Aluatul foietaj este un ingredient potrivit pentru copii, indiferent de aplicare. În această plăcintă sărată satisfăcătoare, servește ca bază pentru dovlecei dulci, roșii suculente și brânză ooey gooey. Copiii tăi pot
desfășurați foaia de foietaj și presărați brânza deasupra înainte de a intra în cuptor.
Ingrediente:
1 lingura ulei de masline
1 lingura unt
1 ceapă roșie, înjumătățită, feliată subțire
2 dovlecei mici sau dovlecei crookneck
1 linguriță de cimbru uscat
Sare și piper negru proaspăt măcinat
1 (13 uncii) pachet foietaj (o foaie mare), dezghețat
1 halbă roșii cherry sau struguri, înjumătățite
2 până la 3 căni de brânză fontina mărunțită
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
2. Încălziți uleiul și untul într-o cratiță mare la foc mediu până când untul se topește. Adăugați ceapă și dovlecei și gătiți, amestecând des, până când legumele sunt fragede. Se condimentează cu cimbru, sare și piper.
3. Desfaceți aluatul foietaj pe o foaie mare de copt, asigurându-vă că cute sunt bine sigilate. Răspândiți amestecul de ceapă uniform pe foietaj, lăsând o margine de 1 până la 2 inci în jurul marginilor.
4. Se împrăștie cu roșii și se acoperă uniform cu brânză. Îndoiți marginile de foietaj peste pentru a crea o margine ridicată.
5. Coaceți timp de 35 de minute sau până când produsele de patiserie sunt pufoase și aurii, iar brânza este fierbinte și fierbinte. Scoateți din cuptor și lăsați să stea timp de 5 minute înainte de a felia și servi.
Burgeri de linte roșie
Serveste de la 6 la 8
Ce copil nu iubește un burger? Introducerea burgerilor vegetarieni în dieta copiilor dvs. va extinde acum burgerii lor iubitori de la numai carne la alți fără carne - și gustoși -
alternative. Copiii dvs. pot ajuta la amestecarea și modelarea burgerilor de linte și la alegerea propriilor toppinguri pentru cină.
Ingrediente:
6 uncii de linte roșie uscată, gătită conform instrucțiunilor ambalajului
2 linguri ulei vegetal
1 ceapa tocata
1 ardei gras roșu, însămânțat, tocat
1 cățel de usturoi, tocat
1/2 cană de coacăze uscate, rehidratate în suc de portocale
1 cană pesmet proaspăt din cereale integrale
1/4 cană semințe de floarea soarelui
Sare și piper negru proaspăt măcinat
1 ou
Chifle și toppinguri de hamburger din cereale integrale la alegere
Directii:
1. În timp ce linte se fierbe, încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Gatiti ceapa si ardeiul gras, amestecand des, pana devin foarte fragede.
2. Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut. Scurgeți coacăzele și amestecați-le în amestecul de ceapă. Transferați amestecul într-un castron mare. Adăugați linte când sunt fierte.
3. Adăugați pesmet și semințe de floarea-soarelui, folosind mâinile pentru a combina. Gustați și condimentați cu sare și piper.
4. Se amestecă oul în amestecul de linte, se acoperă vasul și se dă la frigider pentru 30 de minute.
5. Porniți grătarul cuptorului. Împărțiți amestecul de linte în șase până la opt paste. Pulverizați tortele cu spray de gătit pe ambele părți sau periați ambele părți cu ulei de măsline. Se fierbe timp de 3 până la 4 minute, se răstoarnă și
fierbeți a doua parte timp de 3 până la 4 minute sau până când se rumenesc ușor.
6. Serviți burgeri de linte pe chifle cu toppinguri la alegere.
Mai multe rețete vegetariene pe care le vor iubi familiei tale
- Rețete vegetariene pentru întreaga familie
- Rețete vegetariene pentru consumatorii de carne
- Gustări pentru vegetarieni din mers
