Ai intrat vreodată într-un restaurant cu intenția de a comanda acea nucă de căpșuni cu salată de Gorgonzola la care ai visat într-o mașină întreagă, dar următorul lucru pe care îl știți, ajungeți într-un coș de cartofi prăjiți fără fund și priviți în jos un cheeseburger care picură cu grăsime? Probabil că v-ați gândit la voi înșivă: „Ce a greșit aici?”
Știința poate răspunde la acest lucru: Se pare că poate avea ceva de-a face cu muzica redată în restaurant.
Mai mult: Ofertele și pachetele de pui pentru tot ce poți mânca s-au întors la Applebee’s
Potrivit unui studiu lansat în aprilie în Jurnalul Academiei de Științe de Marketing, muzica și zgomotul cu volum redus duc la o stare de spirit mai relaxată, ceea ce duce la o vânzare crescută de alimente sănătoase. (Puteți vedea probabil unde se îndreaptă acest lucru), în timp ce muzica și zgomotul cu volum mare îmbunătățesc nivelurile de emoție, ducând la alegeri alimentare nesănătoase.
Are sens - pentru că, deși este posibil să fi vrut să mergeți cu un platou mai sănătos, probabil că ați optat întotdeauna pentru o farfurie de aripi de pui sau acel burger consistent cu o bere artizanală rece ca gheața într-o seară de vineri cu prietenii tăi la fabrica de bere din apropiere, dreapta? Făcut oricine să comanzi o salată în noaptea aceea? Probabil ca nu.
„Restaurantele și supermarketurile pot folosi muzica ambientală în mod strategic pentru a influența comportamentul de cumpărare al consumatorilor”, scrie dr. Dipayan Biswas de la Universitatea din Florida de Sud.
„Atmosferele cu amănuntul devin un instrument strategic din ce în ce mai important pentru magazine și restaurante. Muzica ambientală și zgomotul de fond sunt elemente atmosferice deosebit de importante, având în vedere omniprezența lor în setările de vânzare cu amănuntul. ”
Ca parte a studiului, echipa a efectuat un experiment la o cafenea din Stockholm, Suedia, timp de câteva ore în mai multe zile. Au jucat diferite genuri de muzică pe o buclă pe două niveluri de volum diferite, 55 decibeli (similar cu fredonatul tău auzi de la un frigider sau o unitate de aer condiționat) și 70 de decibeli (un nivel de volum apropiat de cel al unui vid curățător). În cele din urmă, cu 20% mai mulți dintre clienți au comandat ceva nesănătos atunci când sunt expuși la muzică de fundal mai puternică decât cei care au luat masa în timp ce se juca muzica de 55 decibeli.
Mai mult:7 restaurante care adaugă preparate cu infuzie CBD în meniurile lor
Conform Science Daily, acesta este primul studiu care analizează în mod specific modul în care volumul dictează alegeri alimentare sănătoase versus nesănătoase.
Așadar, data viitoare când veți ieși la cină, ascultați și luptați împotriva dorinței! Sau peșteră dacă este ziua înșelătoriei tale. Știm că încă o vom face.
