În aceste zile, se pare că aproape toți urmează o dietă specială. De la intoleranțele la gluten și lactoză la alergiile la arahide și crustacee, se pare că niciun aliment nu este sigur atunci când vine vorba de sănătatea noastră.
Dacă aveți simptome de indigestie și greață după masă, s-ar putea să vă întrebați dacă vă încadrați în una dintre aceste categorii. Dar s-ar putea să vă întrebați și care este diferența dintre o intoleranță alimentară și o alergie alimentară.
Intoleranțe alimentare vs. alergii la mancare
„Oamenii vin adesea la biroul meu cu îngrijorări pentru alergie și intoleranță alimentară, neștiind că există diferență ”, spune dr. Kathleen Dass, imunolog la alergii la Michigan Allergy, Asthma & Immunology Center, spune Ea stie. „O alergie alimentară este mediată de sistemul imunitar și poate apărea chiar și cu cantități mici de alimente. Pacienții cu adevărată alergie alimentară nu pot consuma alimentele la care sunt alergici. Pe de altă parte, intoleranța alimentară nu este mediată de sistemul imunitar. Simptomele sunt de obicei previzibile și la fel la fiecare ingestie. ”
Intoleranțele alimentare obișnuite includ intoleranța la lactoză, boala celiacă, intoleranța la fructoză, deficiența de alcool dehidrogenază, sensibilitatea la sulfit și uneori sensibilitatea la coloranți, explică Dass. Uzual alergii la mancare includ arahide, nuci, lapte, ou, soia, grâu, pește și crustacee.
În timp ce simptomele intoleranței alimentare și ale alergiilor alimentare pot fi similare, diferența cheie dintre cele două se reduce la viață sau la moarte. O intoleranță vă poate face durerea de burtă, dar o alergie vă poate ucide. Ambele pot provoca vărsături, diaree și balonare, dar o alergie poate afecta și pielea într-un fel.
„Intoleranțele alimentare pot provoca de obicei balonare, diaree, greață sau stomac deranjat. Unii oameni se plâng, de asemenea, de dureri de cap sau de oboseală ", a spus dr. Purvi Parikh, alergolog / imunolog Rețea pentru alergii și astm, spune SheKnows. „O alergie alimentară are aproape întotdeauna un anumit tip de afectare a pielii - cum ar fi erupții cutanate, mâncărime, umflături - și poate fi însoțită de tuse, respirație șuierătoare, probleme de respirație, greață, vărsături sau diaree, amețeli sau pierderea constiinta."
Diagnostic și tratament
Cunoașterea diferenței este esențială atunci când vine vorba de diagnostic și tratament. Pentru a determina dacă aveți o intoleranță alimentară vs. alergie alimentară, Dass recomandă evaluarea unui alergolog / imunolog.
„Ar trebui luată o istorie aprofundată pentru a afla că simptomele se potrivesc cu o descriere pentru alergie sau intoleranță”, spune ea. „După aceea, alergologul dumneavoastră vă poate recomanda testarea pielii. Uneori, testarea pielii pentru hrană poate fi fals pozitivă. Aici este util să ai istorie. ”
După testarea pielii, alergologul poate dori să facă analize de sânge, deoarece uneori, poate exista încă o problemă de alergie alimentară vs. intoleranță la mâncare. Alergologul dumneavoastră vă poate recomanda un provocare alimentară orală, unde consumați cantități mai mari de alimente în cauză sub supraveghere medicală, urmate de o monitorizare atentă, spune Dass.
Odată diagnosticat, Parikh spune că intoleranțele alimentare nu sunt periculoase, cum ar fi alergiile alimentare, deci este posibil să nu fie nevoie să le evitați complet. Ea spune că, uneori, mâncarea mai puțin a unui aliment sau încercarea acestuia într-o formă diferită poate ajuta; de exemplu, persoanele care au intoleranță la lactoză pot consuma iaurt sau brânză, dar nu lapte. „O regulă simplă este: dacă te simți mai bine fără ea, evită-o”, adaugă ea.
Mai mult: Acest breloc ar putea salva viețile persoanelor cu alergii alimentare
Cu toate acestea, dacă sunteți diagnosticat cu o alergie alimentară, atât Parikh, cât și Dass spun că, cu siguranță, ar trebui să evitați alimentele respective. Deși este posibil să depășească unele alergii alimentare, Parikh spune că nu există nicio garanție. „Este periculos să mănânci în continuare [ceva] la care ești alergic, deoarece reacțiile se pot agrava la expunerile ulterioare”, explică ea.
Dass recomandă, de asemenea, să aveți un plan de acțiune de urgență dacă aveți o alergie alimentară, inclusiv să știți cum să utilizați un dispozitiv de epinefrină auto-injectabil (de exemplu, un EpiPen). „Asigurați-vă că anunțați orice personal de serviciu al restaurantelor cu privire la alergia alimentară și citiți cu atenție etichetele”, adaugă ea.
Mai mult: Ce puteți face pentru a vă pregăti pentru sezonul de alergii acum
Ce înseamnă diagnosticul pentru tine
În timp ce un diagnostic de intoleranță alimentară sau alergie poate fi dezamăgitor, Dass spune că mai există speranță pentru cei care visează să mănânce din nou sandvișuri cu unt de arahide. „Deoarece alergia alimentară crește în prevalență, se fac mai multe cercetări și progrese”, spune ea. „De asemenea, aflăm mai multe despre componentele specifice din alimente care duc la alergia alimentară.”
Ea citează un studiu de referință numit Studiul LEAP care a ajutat la identificarea copiilor care prezintă cel mai mare risc de alergie la arahide pentru a preveni potențial alergia.
De asemenea, Xolair, o injecție subcutanată, este în prezent rapid urmărită de FDA pentru prevenirea și tratamentul alergiilor alimentare. Deși nu sunt încă aprobate de FDA, unii alergologi efectuează imunoterapie orală pentru a desensibiliza pacienții la anumite alimente ”, adaugă ea.
Poate că într-o zi, sandvișurile cu unt de arahide pe pâinea cu gluten-y pot fi o realitate pentru cei care nu au reușit. Dar, deocamdată, dacă sunteți diagnosticat cu o alergie alimentară, cel mai bine este să o evitați.
