Acum că sunteți familiarizați în cele din urmă cu jargonul de etichetare a alimentelor, cum ar fi lipidele, lipsite de calorii și lipidele trans, producătorii au aruncat noi termeni în amestec. Deși acești termeni nu echivalează neapărat cu sănătatea, înțelegerea originilor lor vă poate ajuta să descifrați care este cea mai sănătoasă alegere de pe piață.
Natural
Politica Federal Drug Administration nu restricționează utilizarea termenului „natural”, cu excepția alimentelor care conțin arome artificiale, conservanți chimici și culori adăugate din orice sursă. Departamentul pentru Agricultură al SUA definește termenul numai pentru carne și păsări de curte care nu au „niciun ingredient artificial sau culoare adăugată și este doar procesat minim ”, ceea ce înseamnă că nu a fost modificat dramatic într-o stare diferită de cea originală produs. În toate celelalte cazuri, definiția naturii nu are definiție legală și este lăsată în sarcina producătorilor să decidă.
Ce sa fac:
Căutați ingrediente care pot fi găsite în bucătăria dvs., nu un laborator de chimie.
Gama liberă
Rezervat numai pentru păsări de curte, acest termen este frecvent văzut pe etichetele de pui. Așa cum este definit de USDA, zona liberă înseamnă doar că „păsărilor de curte li s-a permis accesul în exterior”. Ouăle fără cuști nu au nicio definiție legală.
Ce sa fac:
Dacă nu cunoașteți metodele folosite de producător, cumpărați ouă convenționale și folosiți cei 2 dolari pe care i-ați economisit pentru a cumpăra produse organice.
Organic
Acest termen este reglementat de USDA și poate fi plasat pe o varietate de alimente, de la condimente și produse la pui și lapte. Înseamnă că pesticidele sau îngrășămintele nu au fost utilizate în producția alimentelor și că nu conține organisme modificate genetic. „Organic” - sau simbolul USDA Organic - pe un pachet înseamnă că cel puțin 95% din ingredientele din alimente sunt organice. „Făcut cu ingrediente organice” înseamnă că cel puțin 70% din produs este organic. Cu excepția cazului în care este certificat organic, ceea ce implică un proces dificil și costisitor, mulți producători locali care urmează practici de creștere ecologică nu sunt în măsură legală să își eticheteze produsele ca atare.
Ce sa fac:
Cumpărați produse organice când sunt disponibile.
Local
„Cultivat local” se referă la locul în care alimentele au fost cultivate și produse, nu unde sunt consumate. Întrucât nu există un consens în ceea ce privește termenul, depinde de cumpărător să citească eticheta și să pună întrebări. Conform definiției adoptate de Congresul SUA, distanța totală pe care o poate transporta un produs și totuși considerat „local” se află la mai puțin de 400 de mile de la origine sau în statul în care se află produs. Pe site-ul său, Whole Foods definește alimentele locale ca fiind cele care au călătorit „șapte sau mai puțin ore cu mașina sau camionul. ” Chiar mai bine, majoritatea magazinelor lor au îndrumări și mai stricte pentru definire local.
Ce sa fac:
Cumpărați alimente cultivate local atunci când este posibil. Mai aproape înseamnă de obicei mai bine.
Chiar de la fermă
Fermierul Don: Cu propriile sale cuvinte
Un mic fermier de familie își oferă părerea despre ceea ce își doresc consumatorii americani în fructele și legumele lor.
Mai multe sfaturi nutriționale
- Cele mai bune elemente esențiale pentru geantă de fitness fără gluten
- Fișă informativă despre vitamina D: sărbătorim vitamina soarelui
- 7 Schimbări de dietă care vă pot salva viața
